今日もhappy

神戸、大阪を中心にランチや美味しいもののご紹介 旅行の記録など綴っていきます☆

レシピ

【簡単】ナスを使ったお素麺救済レシピもgood♪|ヒルナンデス!

そろそろ秋の気配が感じられますね 記録的猛暑が続いた今年の夏。 いつもは、夏でもあまりお素麺を食べないのですが、今年の夏は頂きました。スルスルっと喉に流し込んで、喉に流しそうめん。 夏はのどごしのいい食べ物がいいですね。 8月31日に、ヒルナンデ…

【簡単レシピ】ラタトゥイユで簡単おもてなし料理♪

先日、9月2日、友人と我が家で、宝塚の公演「炎のボレロ」のライブ配信を観ました。 ライブ配信は16:30からで 終わったら19:30回るから 我が家で一緒に夕食を食べない?とお誘いしました。 この日は、朝から仕事で、帰ってきてから、昼食を食べて、ささっと…

【簡単】余り気味お素麺救済レシピ|ヒルナンデス!

8月31日のヒルナンデスを観ていたら… 「リュウジが教えるそうめんレシピ」、これは使える!と思いつつ、録画もせずに観てました。 とりあえず、検索かけるときに必要かと、テレビ画面のみ撮影w 簡単なので、調味料の種類も少ないのです。 簡単!旨い!安い…

【簡単レシピ】暑い日はサッパリと!混ぜるだけのカツオの薬味寿司

連日の猛暑、如何お過ごしでしょうか。 暑いと食欲がなくなり さらさらと喉ごしのいいモノを選びがちです。 先日は冷しぶっかけうどんの記事を書きましたが、その翌日はお素麺を頂きました。 飲むように食べる。 「カレーは飲み物。」っていうカレーやさんが…

【レシピ】「辛さ」と「シビレ」の伝道師に教わった麻婆豆腐、激辛!

先日 一人暮らしの息子とLINEでゴマの話になり・・・ ゴマ → ゴマ摺り器 → 花椒(ホアジャオ)のホールも摺れるか → 味の決め手は花椒油 と話が変遷して 参考にしている、おすすめの麻婆豆腐の作り方のサイトを教えてくれました。 週1で麻婆豆腐を作り 陶芸…

幸せのパンケーキ風スフレパンケーキを作ってみました♪

おうち時間にスフレパンケーキに挑戦! コロナ禍で、#stayhome 子どもたちもお家にいるのでホットケーキの需要が高まっているのか、店頭からホットケーキミックスが姿を消しました。 ホットケーキミックスを高額転売しているらしいと友人から聞いて なんでも…

【簡単】ガパオライスを作ってみました♪

関西の3府県、大阪、京都、兵庫の緊急事態宣言が解かれました。 早速 待ってましたとばかりに飲食店に繰り出しておられる方もいらっしゃるご様子。 月に2~3回のペースで友人とランチに行ってたワタクシですが、今の所、ランチ行こうよ、という話は持ち上が…

ベトナム風お好み焼き、バインセオを作ってみました♪

自粛生活で、お友達とランチに行ったり、観劇に出かけたりする時間が 全ておうち時間になったので、今まで作ったことのないレシピにチャレンジしよう、とお料理する時間が増えています。 ステイホーム #stayhome で 作ったことのないお料理を作ってみようシ…

【おうち時間】じゃがいもとチーズのガレットを作ってみました

新じゃがが出回ってますね。 「じゃがいもを買わなくちゃ」、と強く思いすぎて、買ってあるのに また買ってしまい、じゃがいもをなんとか消費したい!と検索してたら クラシルに「じゃがいもとチーズのガレット」というレシピが出てたので作ってみました。 …

【レシピ】長芋と海老の三角春巻きを作ってみました

パーティにぴったりのフィンガーフード お正月休みも終わりの方が多いと思います。 明日から 気持ちも新たに頑張るぞ~~と、まずは自分に気合を入れて。 お正月は、お肉三昧で、焼き肉!しゃぶしゃぶ!すき焼き!年末はbaronさんでステーキ。 そんなこんな…

【レシピ】カニ入りクリームチーズディップ

パーティで大活躍のレシピ 今宵は、クリスマスイブナイト。 メリークリスマス!! お子さんのいらっしゃるご家庭では、楽しいクリスマスパーティでしょうか? 恋人たちのクリスマスも幸せそうですね。 我が家では、ワイン(特に白ワイン)に合う、クリームチ…

【レシピ】えびの唐辛子炒め やっぱり美味しい~♪

ホームパーティーで頻出メニュー 最近作ってなかった… 最近のお家女子会は 見た目がオサレなブルスケッタとかセルクル使ったサラダとか ローストビーフとか。 インスタ映えするものが多くて。 でも 中華大好きで かなり昔からこのレシピを使ってます。 ざっ…

【簡単レシピ】ポルチーニ茸のリゾット

友人のイタリアのお土産、乾燥 フンギポルチーニ フンギって「茸」、「きのこ」という意味のイタリア語です。 日本の干し椎茸みたいなものですが 薄くスライスして乾燥させてあるので使いやすいです。 ポルチーニ茸5グラムをぬるま湯に入れて戻します。 干し…

麻婆茄子は陳建太郎さんのレシピが絶品

やっと見つけた お気に入りの麻婆茄子のレシピ クックパッドで「麻婆茄子」を検索すると 3000件近いレシピが投稿されていて どれがいいのか迷ってしまいます。 主婦としては ◯◯するだけ、簡単レシピ、というのが嬉しいのですが 簡単すぎると「それなり」って…

ネギダレで絶品蒸し鶏、ピリ辛ダレで棒々鶏

久しぶりに 簡単レシピネタ~♪ 夕飯に中華 喜ばれます。特に、青椒肉絲の出番多し。回鍋肉も大好きです。ちょっと面倒だけど 八宝菜も、いろんな食材が一皿に入っているので好きなメニューです。 が! 簡単レシピと言えば 棒々鶏ですね。 淡白な鶏むね肉を使…

【簡単】レシピ 夏野菜のカレー

夏はやっぱりカレーですね! 普段、角切りの牛肉でカレーを作る時は 圧力鍋を使って煮込み時間の短縮をしています。角切り牛肉一口サイズで圧がかかってから10分、とお鍋の説明書に書いてあるのですが 後から野菜(じゃがいも、人参、玉葱)を入れてまた煮込…

大阪人のソウルフード、お好み焼き

粉もん文化発祥の地 大阪のソウルフード お好み焼き 大阪ではたこ焼きと並んで人気の粉もん お好み焼き。 たこ焼きは外で食べることもできるので おやつ・スナック感覚の食べ物ですが お好み焼きは少しお食事っぽくなります。 たこ焼きは お店で買って食べる…

【簡単】挽肉のレタス包み

25年来愛用のレシピ♪ 東京の社宅に住んでた時に社宅のお仲間から教えていただいた 簡単レシピです。 「挽肉のレタス包み」のレシピは巷にごまんと溢れていますね。 私もこのレシピを知るまでは みじん切りにした人参やピーマンを入れたレシピを使ってたんで…

【簡単】ジュレサラダ

簡単でおしゃれに見える、がポイント お友達が来るので サラダっぽいものを作りたかったけど 見た目がおしゃれなのがいいな~って探してて クックパッドで見つけたのが 簡単前菜☆ハムとキュウリの和風ジュレ♪ です。 レシピID:2632705 santababyさんのレシ…

【簡単】さんまご飯でおうちランチ♪

簡単、安い、美味しい! さんまご飯 さんまの季節は終わりましたけど、さんまの缶詰は一年中出回ってます。しかも安い! そして ワタクシの様な高脂血症の人間には 青い背のお魚(EPA含有)が身体にいいのです。 札幌時代の友人に教わった さんまご飯を炊い…

【簡単】 インド風ドライカレー♪

姑直伝! インド風ドライカレー 以前、このブログで「超簡単ローストビーフ」の作り方をご紹介したら、友人が他にも 簡単で美味しいレシピがあったら教えて欲しい、とリクエストしてくださいました。 それならば 刻むのは玉ねぎだけ!後は炒めて煮込むのみ、…

超簡単ローストビーフレシピ パーティで大活躍♪

超簡単ローストビーフの作り方♪ お料理上手の友人が「簡単なのにうまくできるよ!」と教えてくれた 超簡単ローストビーフの作り方。 どれどれ…私も作ってみたら、なんと! 簡単! そして 意外!!! おいしく出来たのでレシピ ご紹介します♪ このレシピは 昨…

探検バクモンで紹介された時短!簡単!安い!超美味レシピ♪

探検バクモン「家庭料理の最新事情を追え!」 9月5日にNHKで放送された探検バクモンのテーマは家庭料理。最近家で料理をする人が増えている、という棒グラフを示しつつ 何故家庭料理率が上がったかを検証。 インタビューでは 安上がり、健康にいい、作るのが…