おうち時間にスフレパンケーキに挑戦!
コロナ禍で、#stayhome 子どもたちもお家にいるのでホットケーキの需要が高まっているのか、店頭からホットケーキミックスが姿を消しました。
ホットケーキミックスを高額転売しているらしいと友人から聞いて なんでも転売で儲ける人がいるんですね~と話しておりました。
無い、となると何故か食べたくなる!
ワタクシは、ホットケーキミックスでしかホットケーキやパンケーキの類は焼いたことがないので、憧れの、ふわっふわのスフレパンケーキを焼いてみようじゃないか、と一念発起しました。
我が家にある材料で作れるので、早速やってみよう。
参考にさせていただいたのは、Rakutenレシピ 「材料5つ!幸せのパンケーキ風♡スフレパンケーキ♪ 」です。
こちらのサイトに載っている材料は1人分ですが 少量すぎて作りにくいので2人分で作りました。
材 料 | 1人分 | 2人分 |
卵 | 2個 | 4個 |
グラニュー糖 | 10g | 20g |
薄力粉or強力粉 | 15g | 30g |
ベーキングパウダー | 1g | 2g |
牛乳 | 10g | 20g |
作り方
①卵白と卵黄に分けて、卵白は冷凍庫で冷やしておきます。
②卵黄の方に 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものをふるいにかけて入れます。
③卵白に分量のグラニュー糖を3~4回に分けていれ、メレンゲを作ります。
④卵黄と小麦粉を混ぜたものの中にメレンゲを少し入れて馴染ませ
少しずつメレンゲを足して混ぜたら 種のできあがり。
⑤保温~140℃ぐらいの低温のホットプレートに載せて お湯を少し入れて蓋をして蒸し焼きにします。
できあがり~♪
期待したほど膨らんでないわ。まだまだ修行が足りないわね。
緊急事態宣言解除になったから、友人をお招きして パンケーキでお茶しました。
お土産に素敵なブーケを持ってきてくれて…なんだかエビで鯛を釣ったみたいで申し訳ないw
まだまだふわふわ度が足りない気がしてます。
泡立てもだけど 火加減(温度)と蒸し具合が難しいです。
何度も作って、コツを覚えたいと思います。
卵を2個で作ると…
ちょっと薄めですが美味しく焼けました。
卵4個で作ったときより薄いけど美味しかったです。
参考にさせていただいたのは こちら ↓ のレシピです。
幸せのパンケーキ風のレシピは、いくつか紹介されているので いろいろ試してみたいと思います。
卵を別立て(卵黄、卵白をそれぞれに泡立て)るのが、ちょっと面倒ですね。大きなホットプレートを出すのも面倒だから、今度からフライパンで試してみようかと思います。
まだまだ試行錯誤の日々。
いつか美味しく出来る日を楽しみに、またチャレンジするつもりです^^
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