グルメ&旅行ブログ 今日もhappy

京阪神のランチや美味しいもののご紹介 旅行の記録など綴っていきます☆

幸せのパンケーキ風スフレパンケーキを作ってみました♪

おうち時間にスフレパンケーキに挑戦! 

コロナ禍で、#stayhome 子どもたちもお家にいるのでホットケーキの需要が高まっているのか、店頭からホットケーキミックスが姿を消しました。

ホットケーキミックスを高額転売しているらしいと友人から聞いて なんでも転売で儲ける人がいるんですね~と話しておりました。

無い、となると何故か食べたくなる!

ワタクシは、ホットケーキミックスでしかホットケーキやパンケーキの類は焼いたことがないので、憧れの、ふわっふわのスフレパンケーキを焼いてみようじゃないか、と一念発起しました。

我が家にある材料で作れるので、早速やってみよう。

 

参考にさせていただいたのは、Rakutenレシピ 「材料5つ!幸せのパンケーキ風♡スフレパンケーキ♪ 」です。

 

こちらのサイトに載っている材料は1人分ですが 少量すぎて作りにくいので2人分で作りました。

 

材 料 1人分 2人分
2個 4個
ラニュー糖 10g 20g
薄力粉or強力粉 15g 30g
ベーキングパウダー 1g 2g
牛乳 10g 20g

  

作り方

①卵白と卵黄に分けて、卵白は冷凍庫で冷やしておきます。

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②卵黄の方に 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものをふるいにかけて入れます。

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③卵白に分量のグラニュー糖を3~4回に分けていれ、メレンゲを作ります。

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④卵黄と小麦粉を混ぜたものの中にメレンゲを少し入れて馴染ませ

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少しずつメレンゲを足して混ぜたら 種のできあがり。

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⑤保温~140℃ぐらいの低温のホットプレートに載せて お湯を少し入れて蓋をして蒸し焼きにします。

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できあがり~♪

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期待したほど膨らんでないわ。まだまだ修行が足りないわね。

 

緊急事態宣言解除になったから、友人をお招きして パンケーキでお茶しました。

お土産に素敵なブーケを持ってきてくれて…なんだかエビで鯛を釣ったみたいで申し訳ないw

 

 

まだまだふわふわ度が足りない気がしてます。

泡立てもだけど 火加減(温度)と蒸し具合が難しいです。

何度も作って、コツを覚えたいと思います。

 

卵を2個で作ると…

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ちょっと薄めですが美味しく焼けました。

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卵4個で作ったときより薄いけど美味しかったです。

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参考にさせていただいたのは こちら ↓ のレシピです。

 

recipe.rakuten.co.jp

 

幸せのパンケーキ風のレシピは、いくつか紹介されているので いろいろ試してみたいと思います。 


卵を別立て(卵黄、卵白をそれぞれに泡立て)るのが、ちょっと面倒ですね。大きなホットプレートを出すのも面倒だから、今度からフライパンで試してみようかと思います。

まだまだ試行錯誤の日々。

いつか美味しく出来る日を楽しみに、またチャレンジするつもりです^^

 

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