パーティにぴったりのフィンガーフード
お正月休みも終わりの方が多いと思います。
明日から 気持ちも新たに頑張るぞ~~と、まずは自分に気合を入れて。
お正月は、お肉三昧で、焼き肉!しゃぶしゃぶ!すき焼き!年末はbaronさんでステーキ。
そんなこんなで、出番がなかった長芋を使ってしまわないと!と無理やりレシピを探して作ってみました。
題して、
気になるCOOKPADレシピを作ってみよう~シリーズw
私は料理の考案は出来ないので 他の方がUPされているのを作るだけです^^
今日はレシピID : 5617958 サクフワ!長芋と海老の三角春巻き☆です。
海老と長芋の三角春巻きの材料
長芋 | 250g |
春巻の皮 | 7枚 |
玉ねぎ | 1/4個 |
海老 | 100g |
ピザ用チーズ | 30g |
塩 | 小さじ1/2 |
オリーブ油 | 大さじ4 |
海老と長芋の三角春巻きの作り方
長芋を一口大に切って 耐熱ボウルに入れてラップをして 500wで3分レンチン♪
…と書いてあったので そのとおりにしたけど水分の少ない長芋だったせいか 切り方が大きかったのか3分では無理で追加で600wで2~3分レンジをかけました。
フォークで潰す、と書いてあったけど 硬かったので すりこ木出動でなんとか潰せました。
後になって、ポテトマッシャーを使えばよかった、とちょっぴり後悔。
粘り気が出ていい感じです。
熱いうちに、シュレッドチーズを投入します。
これを混ぜていると いい感じに チーズがとろけてきます。
海老を1センチぐらいに切って
みじん切りにした玉ねぎを炒め、柔らかくなってきたら海老も入れて炒めます。
炒めたものを 先程の長芋とチーズの入ったボウルに入れて、よく混ぜ合わせ、種を作ります。
ここからちょっと面倒ですが…
春巻きの皮を縦に3等分して 短冊様の春巻き皮を使います。
春巻きの皮の手前に少し種を載せて…
巻きはじめを三角に折って、パタンパタンと倒しながら端まで巻いたら 巻き終わりに水溶き片栗粉を塗って止めます。
海老が大きいと巻きにくいので もう少し小さく切ればよかったかな?
出番待ちの三角春巻きたち。
多めに油を敷いたフライパンで両面を焼きます。
中の種は調理済みなので安心。
しっかり焼いたら ちょっとおしゃれなワックスペーパーに載せてテーブルへ♪
ホットチリソースとトマトケチャップを付けて、と書いてありましたが、何もなくても美味しくいただけました。
が、スィートチリを付けたら 更に美味しかった!
持ち寄りパーティーにも
春巻きの皮を3等分しているので1個が小さいです。たくさん作れますので みんなにつまんでもらうのにちょうどいいですね!
中ももっちりしているので中身がこぼれることもないし、三角なので、角をつまみやすいです。
油で揚げてないので 手も汚れにくくていいですね♪
また 何度か作ってみようと思いました。
クックパッドのIDを入れて検索してみてくださいね^^
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