私が行く美容院は、タブレットでデジタルサイネージ放送を視聴できます。
先日、その美容院で、代々木上原のミシュラン一つ星店・sioのオーナーシェフ 鳥羽周作さんが、明太子のパスタを作っておられるのを観ました。
家に帰って、早速「鳥羽周作」さんを検索。
おぉ！「無限パスタ12選」、どれも簡単で美味しそう！！
「簡単」・「美味しい」・「手に入る食材 で」・「うま味のボリュームを出せる」、というのがコンセプトです。
MartのHP
クラシルHPの無限パスタ12選の中の、塩昆布バターときのこのパスタを作ってみました。
鳥羽シェフの！！無限パスタ 塩こぶバターときのこを作ってみました
⚠材料は、クラシルレシピより引用
【材料】ひとり分
| スパゲティ (1.7mm) | 100g |
| お湯 (ゆで用) | 1000ml |
| 塩 (ゆで用) | 小さじ2 |
| しめじ | 30g |
| まいたけ | 30g |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| (A)めんつゆ（5倍濃縮） | 小さじ1 |
| (A)無塩バター | 10g |
| (A)塩昆布 | 5g |
| 無塩バター | 10g |
| 大葉 | 2枚 |
計量～！
しめじ、舞茸
各30g程度 これぐらい ↓ 石づきを取って、ほぐしておきます。
塩昆布 5グラム
大葉 2枚 千切り
バター 10g （塩昆布バター用）
ここに塩昆布とめんつゆを入れます。
作り方
鳥羽周作さんのレシピのコンセプトは家にあるもので作る、なのでとてもシンプル。
ボウルに（A）バター、塩昆布、めんつゆ小1を入れる
パスタを茹でている間に きのこをバターソテーにする
きのこを10gのバターで炒め、塩コショウする。しめじがしんなりしたら火から下ろす。
塩昆布バターのボウルに茹で上がったパスタとソテーしたきのこを入れ、混ぜる
塩昆布がしっとりして、バターがパスタに絡んでいい香り。
お皿に盛って、トッピングに大葉。できあがり～♪
お昼ごはんって、あまり時間をかけたくないのでチャッチャとできる麺類を食べることが多いです。
このレシピは、
早い！（調理時間）
安い！（材料費）
旨い！
の三拍子揃ってチャッチャッ♪
1️⃣ボウルに塩昆布＆バター、めんつゆを入れる、
2️⃣キノコのソテーする
3️⃣ボウルにパスタとキノコを入れて混ぜる
の3ステップ＾＾
塩昆布の旨味（グルタミン酸）と塩分、バターのコク、大葉の香り、隠し味にめんつゆ。
すべてが絡み合って、美味なる一皿になりました。
このレシピは、リピート決定だわ、うん。
きのこは、カロリー低い分物足りなさもありますが、バターがコクを出していて美味しいです。
キノコのソテーに10グラム、塩昆布バター用に10グラム、計20グラムのバターを使うので、カロリーが気になる方は、キノコのソテーの方をオリーブオイルにするとカロリー抑えられますね。
でも…まずは、鳥羽周作さんのオリジナルレシピで一度作ってみることをおすすめします♪
ランキングに参加しています。
ポチッと押して頂けたらうれしいです
↓
いつも応援ありがとうございます
