新じゃがが出回ってますね。
「じゃがいもを買わなくちゃ」、と強く思いすぎて、買ってあるのに また買ってしまい、じゃがいもをなんとか消費したい!と検索してたら
クラシルに「じゃがいもとチーズのガレット」というレシピが出てたので作ってみました。
サイトは こちら ↓
《材料 2人分》
じゃがいも | 2個 |
ベーコン | 4枚 |
ピザ用チーズ | 50g |
粗挽き黒こしょう | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
おぉっ! これなら、全部家に材料が揃ってるわ。
① じゃがいも2個を千切りにする
薄切りにしてから 小口から細切りにして 千切りにします。
いや~ もっと細く切ればよかったわ。
じゃがいもは、デンプンが多いので、煮物などに使うときは水に晒しますが、このお料理は、じゃがいものデンプンで固めるので 絶対に水に晒さないのがポイントだそうです。
② シュレッドチーズとベーコンの細切り、黒胡椒を混ぜる
上記レシピでは全部混ぜる、と書いてありましたが、他のレシピを見ると、チーズは混ぜずに、まずじゃがいもの半量をフライパンに広げ、シュレッドチーズを全体に散らしてから残りのじゃがいもを入れる、というレシピも有りました。
別のレシピで、また作ろうと思います。
③ フライパンにボウルの中身を広げて焼く
実はこれ、大失敗。
材料を底面いっぱいに敷き詰めなくてはいけなかったのですが、家にある どのフライパンが、材料の分量に合うのかわからず、直径20センチのは小さくて全量入らないかも??と
次に大きい24センチのフライパンを使用。
平べったくなりすぎるかも??と 大きなフライパンで小さく焼いたから じゃがいもがバラバラ事件寸前。
フライパンの底の角まで材料を入れないとね。
しかもこのフライパンは、餃子を焼いたらボロボロになることもある、お疲れティファール(ゴミ箱目前)なので、ひっくり返すのに多少の勇気が必要でした…^^;
いつかリベンジしよう!
④ チーズと黒胡椒が香るじゃがいものガレットの出来上がり
じゃがいもがホクホクで美味しいです!
チーズもベーコンもカリカリで本当に、早くワイン飲みた~い!! 状態。
ビールにも合うと思ふ~!
*小麦粉をつなぎに入れているレシピもあるので 小麦粉を足してみてもいいかも。
*チーズは、混ぜ込まないで 間に入れてもいいかも。
*今回、フライパンの底いっぱいに「隙間なく敷き詰めて」ができてなかったから次回は気をつけよう。
*じゃがいもの千切り、もう少し細くしたほうがサクサクして美味しかも。
特別な材料は必要ないので 思い立ったら作れそうです!
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