昨年末～年始の東京ネタがまだ3つ残っているのですが…後回しにして、今日はサラッと軽めの話題。
先日、大阪市立美術館で開催の「メトロポリタン美術館展」を見に行ったときのランチ…
てんしばの「青いナポリ イン・ザ・パーク」で頂いたオイルサーディンとじゃが芋のパスタがとても美味しかったので、おうちでも作ってみようと思いました。
↓ これは青いナポリ イン・ザ・パークのオイルサーディンとじゃが芋のパスタ
オイルサーディンのパスタを検索していて見つけたのがこちら
↓
簡単・安い・旨い！ 最高じゃない？？＾＾
お醤油とレモン汁、あさつきを入れる 南青山の「アクアパッツァ」日高良実シェフのレシピもあがってましたが、こちらが簡単、シンプルです。
缶詰を使ったパスタの良いところは…いつでも、材料があるから思い立った時に作れること♪
You Tubeの「なべのだいどころ。」さんが使っておられる材料は
【材料 一人分】
オイルサーディン 1缶
にんにく 2片
鷹の爪 1本分
パスタ 100g
シンプル♪
私は、「青いナポリ風」にするために…
茹でたじゃが芋 1/2個分
プチトマト 3～4個
を追加しました。
パクパク食べられるプラムスナック、というミニトマトが冷蔵庫にあったので使いましたが、普通のミニトマトの方が良さそう。
じゃが芋は…茹でたものを角切りにし、オリーブオイルで表面に焼き色を付けておきました。
煮崩れるので、最後に合わせました。
様子見に、オイルサーディンを1/2缶入れたところ。
青いナポリ、そんなにたくさんオイルサーディン入ってなかったから1/2缶でいいかな？
オイルサーディンとトマト炒めて、パスタの茹で汁をお玉で掬い入れ、木べらでツンツンして、ほぐします。
少しだけ短めに茹でたパスタ投入！
↓ 最後に、にんにくパン粉をパラパラふりかけて出来上がり♪
おうちで作った 青いナポリ風オイルサーディンとじゃが芋のオイルソースパスタでした
トマトは普通のミニトマトを使った方がうまく火が通りそう。
にんにくパン粉は、フライパンに多めのオリーブオイルを入れて、みじん切りのにんにくとパン粉を入れて、手早く炒めて作りました。
ネットのレシピは、量が多いので、今回一人分なので、テキトーにｗ
これが、香りがいいので、食欲増進です！
先日、近所のスーパーにパスタを買いに行ったら、棚にこんなものが…
↓ 絶望スパゲティですって？？
インパクトのあるネーミングに、思わず手に取り…買ってしまいました。
絶望の淵に立っているときでも、美味しく食べられるのが「絶望スパゲティ」なんですって♪
いわしと香味野菜のペペロンチーノ
食べる前に、冷蔵庫にあった、ドライイタリアンパセリをパラパラっとかけました。
ちゃんといわしゴロゴロ入ってます＾＾
うん、美味しい！
香味野菜？ スパイス？？香りがいいですね。
見かけたら、是非一度♪
一家にひとつ買い置きがあると、絶望した日にも安心＾＾
原材料他 ↓
食後に口の中がちょっと生臭い感じになります。
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