パーティで大活躍のレシピ
今宵は、クリスマスイブナイト。
メリークリスマス！！ 
お子さんのいらっしゃるご家庭では、楽しいクリスマスパーティでしょうか？
恋人たちのクリスマスも幸せそうですね。
我が家では、ワイン（特に白ワイン）に合う、クリームチーズのディップを作ります。
パーティや女子会でも人気のメニューなのでご紹介します。
ご紹介するレシピは、CRAB MOLD（クラブモールド）と言って 蟹身の入ったクリームチーズをMOLD（型）に流し、冷やし固めたディップです。
東京の社宅時代に、社宅のマダムに教えていただきました。
そのマダムは目白の大使夫人（どこの国の大使か、聞いてないような）から教えてもらった、とおっしゃってましたが、持ち寄りパーティーに持ってきてくださったので 社宅の料理好きはレシピを頂いて、あちこちに広めました。
先日、COOKPADで検索したら たぶんこのレシピから派生したのだろうと思われるレシピが1件投稿されていました。
転勤で北海道・札幌に住んでいた3年間で広めたわ～＾＾
もちろん 神戸でも。
では レシピを下記します。
クラブモールドの作り方
◆材料
| クリームチーズ | 125g（適宜） |
| マヨネーズ | 1/2カップ |
| キャンベルコーンスープ缶 | 160g ＋牛乳 缶と同量 |
| 粉ゼラチン | 5g 大さじ1の水でふやかす |
| セロリ | 1本 60g位 みじん切り |
| 細青ネギ | 3本 小口切り |
| 蟹缶 | 1缶（100g位のもの）水を切る |
| ピメント入オリーブ | 1個（魚の目に使用） |
上記の表以外に スープを作る牛乳、サラダ油も必要です。
◆作り方
1 クリームチーズを冷蔵庫から出して室温に戻し、よく練ってクリーム状にする。
2 1にマヨネーズを加えよく混ぜる
3 2に皮を向き みじん切りにしたセロリ、小口切りの青ネギを加える
4 カニを汁気をきってよくほぐし 3に混ぜる
5 キャンベルコーンスープ缶を牛乳で伸ばして温め、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。ゼラチンがすっかり溶けたら そのまま冷ましておく。（コーンスープは1缶分ではなく160g取り分けて使います。残ったスープは翌朝にどうぞ）
6 スープが冷めたら 4に加え、よく混ぜる
7 型にサラダ油を塗り 6を流し入れ 冷蔵庫で一晩冷やす。
余ったクリームチーズはガラスの容器で固めました。
8 型をお湯に漬けて型から抜き パセリを飾り、クラッカーを添える。
ピメント入りオリーブは、魚の形の型に入れる場合、魚の目に使います。輪切りにして、断面を型に貼り付けるように置き ずれないように静かにクリームチーズを流し入れます。
型は、普通のテフロン加工のケーキ型で作りましたが、直接ガラス容器に流し入れてもOKです。その場合、型から抜く必要がないので サラダ油は塗っていません。
＊蟹の風味は、かにかまぼこでは出せません。コクのあるお味にするため粉末のコーンスープの素も使わないほうがベターです。
以前、このレシピを伝授したときに、キャンベルコーンスープではなく、クノールの粉のコーンスープを使った、と言う友人がいて… 自分ちで作るのはいいけど 全然濃厚さとかコーンの食感が違うので、他人に伝授する時は オリジナルの ↑ レシピで作って広めてね、と思ったものです。
そしたら またこのレシピを伝授した友人が、なんと、蟹缶を使わずに かにかまぼこで作って行って喜ばれた、という報告をもらいました。
え～～～！ 
蟹缶を使うから美味しいのに… かまぼこじゃ、香りも食感も全然違うのに…と悲しくなりました。こうやって 伝言ゲームのように、少しずつ元の形が失われて行くんでしょうね…
自分ちで食べる分にはそれでいいけど どこかで披露するときにはオリジナルレシピで作って欲しいです！！
2人分のクリスマスメニューは作りすぎると残るので…
後は、サラダとローストビーフのみ。
サラダ、先日ご紹介した、芦屋和奏こころさんの ハイティー仕立ての前菜のサラダを真似てみました。
和奏こころさんのサラダは クリスマスリース風で可愛いんです ↓
で、それを見て、早速 グルメ定例会の友人が作ったよ～と LINE ↓
豪華！！
で、私もクリスマスだから、と ↓
芦屋和奏こころさんのサラダプレート、参考にさせていただいたんですが 真ん中のソースはからしマヨネーズに茅乃舎のだし粉末をちらしてあるんです。こころさんのお出汁は自家製だと思いますけど＾＾
もうひとりのマメな友人は さつまいものスープを真似て作ったんですって。
みんな頑張ってる～！
そしてお料理のヒントをくださった こころさんには感謝ですね～！
さ、食卓には 買ってきたｗローストビーフと白ワインでちょっぴりクリスマス気分を味わいます！
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