12月も下旬に突入、なんだか気忙しい毎日ですね。
九州旅行の記事を長々と書いたために、まだ書けていなかった12月のランチを記録しておきます。
目次：
東京の社宅時代の友人が神戸に越してきたので、当時の仲間5人でウェルカムランチ。
懐かしい話題満載！
あれから何年？
3ヶ月前に行って、感動、Derireさん再訪
9月にランチに伺って、美しいお料理、工夫のある美味しいお料理に感動して、もういちど伺いたい、と思っていたので、
今回のランチに如何？と提案しました。
相楽園のすぐ近くの静かな場所。
ゆっくりとお食事を楽しむことができました。
Dejeuner A 旬の素材を使用したおまかせ料理＜全6品＞を頂きました
さあ、始まるよ♪
どんなお料理をいただけるのか、わくわくです！
おまかせ6品は写真の通り。
アミューズ
ロマネスコ、生ハム包、マッシュポテト、ハム、サーモン、星型切人参
前菜
愛媛県ブリ トンナート
おっしゃれ〜♪
これ、これ、こういう楽しさがDerireさんの真骨頂。
いろんな食材、美しい盛り付け、お味よし、三拍子揃ってチャッチャッチャ♪
トンナートソース、とはツナソース。
ブリは軽く炙ってあるようで香りがいい＾＾
下は甘くないパンナコッタ、これが美味！
本日のスープ
バターナッツカボチャ
普段使うことのないバターナッツカボチャは その名の通り、熱するとバターのようなねっとりとなめらかな食感になり、ナッツのようなこくのある甘みが出るのだそう。
浮身はベーコンチップ。
一匙一匙、鼻腔を抜けるカボチャの香りとまったり舌に絡むような食感を楽しんで。
メイン(魚or肉)いずれかチョイス
お魚料理 明石熟成鰆 かぶ アオリイカ（ワタクシチョイス）
なんてことない鰆が、こんなに美味しいなんて！
皮をさっと炙ってあり、香りがいい！
蕪のソース、スティックセニョール（茎ブロッコリー）、甘唐辛子。
ボッタルガをちらして＾＾
デザート
クッキーフォンダンショコラ パセリのジェラート フランボワーズソース
フォンダンショコラ♪ とろ〜り溶け出す濃厚なチョコレート。
外はサクサクのクッキー生地、シェフの工夫が生きてます。
ジェラートは、フルーツではなく、パセリ（野菜）というのも斬新でした。
さっぱりと頂けました。
小菓子
ガナッシュケーキとバタークッキー
パン
こちらのホイップしたバターが激旨です。
コーヒー
ワインなどアルコール
お酒は、友人はスパークリングワイン、ワタクシは白ワインで。
スプマンテ
Cantine del Re Brut（辛口）
イタリアのスパークリングワイン
白ワイン
まるき葡萄酒のいろグラン甲州
フルーティでシャープ、お料理によく合います。
目にも楽しく、美味しくて。
いつもお見送りくださいますが、この日はみんなの記念の写真を撮ってくださいました。
ホスピタリティも抜群＾＾
ごちそうさまでした、また伺いたいです！
すぐ近くの相楽園で名残の紅葉を観ました
今年はいつまでも暖かかったので、紅葉も例年より遅く…
12月上旬でもまだまだ綺麗に色づいた葉が残っていました。
せっかくなので、ここにサクッと数枚載せておきます。
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