山陰旅行で宿泊した玉造温泉、佳翠苑皆美、1泊目の夕食のご紹介です。
西館の宿泊客は、2階にある旬の宿りダイニング「穀厨」…コククリ…コックリ？
「こくり」、でいただきます。
夕飯の時間をチェックインの際に告げていますので混み合うことはありません。
暖簾をくぐると、お肉の焼けるいい匂い♪
どんなお料理をいただけるのでしょうか、ワクワクです。
夕食は、全10品です
先付 ごま豆腐 友だれ
ごま豆腐にさらに胡麻ダレをかけて濃厚な胡麻の風味が鼻腔を駆け抜けていきます＾＾
前菜 味覚盛り込み
四角い器は、あさり、茎わかめの雲丹あえ ←絶品！
吸い物替わり 十六島岩のり 鯛
出雲市に十六島（うっぷるい）という町があり、海苔の産地だそうです。
十六島と書いて「うっぷるい」…アイヌ語のような響きで不思議な感じなので、ググってみたら、やはりアイヌ語みたい、と思ってる方が多いですね、関係あるのか、ないのか検証されてるけど…関係ないみたいです ＾＾；
十六島海苔は、特産品。
海苔、といえど、もずくほどではないにせよ、しっかりザクザク食感のある海苔でした。
お出汁と鯛、旨〜〜♪
お造り 割鮮盛り合わせ あしらい一式
ボタンエビ、カンパチ、まぐろ、貝柱
割鮮（かっせん）とは…鮮度のいい魚を割る（切る）、でお刺身の事だそうです。
洋菜
こちらは、3品のなかからチョイス。
事前にどれにするのかを聞かれました。
車エビ香草オイル焼き、スズキ香草オイル焼き
ワタクシはエビをチョイス、夫は特選黒毛和牛鉄板焼きをチョイス。
殻付きのままだから、食べにくかったです…
蓋物の器の中は、茶碗蒸しでした。
夫チョイスの黒毛和牛鉄板焼きは…（ｒｙ
春二題
海老芋まんじゅう 鼈甲餡
菜の花と春キャベツのお浸し 干しエビ・胡麻
海老芋まんじゅうが絶品♪ もっちり〜
旬の筍と人参
新生姜トッピング
留肴
もずく
あれ？？(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ 写真ピンぼけ
ピンぼけに気づかずとは…酔っ払ってたのかもorz
お食事
三瓶山の恵み「さひめの泉」←お水 で炊いた仁多米
鯛のしじみ味噌茶漬け
黄色い器の中が鯛のしじみ味噌
うわ〜 記事書いてるだけでお腹が空いてきました＾＾；
香の物 二種盛り
デザート オリジナルデザート 他一種チョイス
もうお腹いっぱいだけど…出されたらいただきます！
ガラスの器はわらび餅
すごい弾力があり、「餅」でした、黒蜜で頂きました。
水菓子は苺。
そしてもう一品は…チョコレートケーキ、さつま芋のデザート、抹茶のロールケーキからチョイス
ワタクシ、抹茶のロールケーキを選びました。
もう、お腹いっぱい！
ごちそうさまでした！
次は、2日目の夕食と3日目の朝食をご紹介させていただきます。
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