恒例の神戸6ホテル グランシェフ チャリティーランチでちょっと贅沢なランチ
毎年 神戸の有名ホテルで「チャリティーランチ」が企画されていて 何度か頂いたことがあります。
以前は 東日本大震災のチャリティーでしたが 最近はあしなが育英会にお食事代の10％が寄付されるそうです。
参加のホテルはANAクラウンプラザホテル、オリエンタルホテル、神戸ベイシェラトン ホテル＆タワーズ、神戸メリケンパークオリエンタルホテル、ホテルオークラ神戸と私達が行った ポートピアホテルです。
兵庫五国で “生まれた逸品” との出会い
毎年恒例の神戸6ホテル グランシェフ チャリティーランチ。今年のテーマは「兵庫五国」。日本海から瀬戸内海を経て太平洋を望む、変化に富んだ地形と気候を有する兵庫県には、魅力的な食材が溢れています。各ホテルの総料理長が、その魅力をふんだんに引き出した特別なコースをご用意いたします。
他では味わえない、兵庫五国の魅力をぜひご堪能ください。
グランシェフチャリティーランチ HPより
チャリティーランチは10月31日まで。 まだの人はお急ぎください！！＾＾
◆外部リンク
ポートピアホテルには 以前フレンチの「アラン・シャペル」がありまして、伝説のリヨンの「アラン・シャペル」の唯一の海外店だったのですが 2012年3月に惜しまれながら閉店。
その後に生まれたのが 「トランテアン」、フランス語で31の意。
ポートピアホテルの最上階、31階にあるから、なんですね～
上のメニューはディナーメニューです。
贅沢なまでにゆったりとした空間使い。静かで豊かな時間が流れています。
グランシェフランチ 3800円（税サ込）をご紹介します
前菜
香住ガニの柑橘風味エフィロシェ フェンネルのクリームとサラダ
カニの…エフィロシェとは ほぐし身のことです。カニの香りが食欲をそそります。9月に解禁になったばかりの香住のカニは、甘味たっぷり。ニフェンネル（茴香）も香りよく サクサクの板状の脂の上にフェンネルの薄切り。癖がなくて食べやすいです。
あぁ、カニが美味…
スープ
秋茸のブルーテ パルメザンチーズをのせて
牛乳のカプチーノ仕立てですが チーズが香り立っています。中は濃厚な茸の香りのポタージュスープ。底の方にニョッキも入っていて 思いの外食べごたえのあるスープでした。
メイン 魚料理 ←私はこちら
海の幸の取り合わせ サフラン風味お魚のスープに浮かべて
テーブルでソースをかけてくださいます。
目にも鮮やかな食材たち。この日のお魚は鯛。ポワレで頂きました。エビやあさりのむき身、お野菜はセロリやネギ、人参、ズッキーニなど。
揚げパンに黒オリーブの付け合せ。ちょっとしょっぱいオリーブがアクセントに♪
厚みのある鯛がふんわりと仕上がっていて ブイヤベース風のサフランスープをまとって、美味しい！
器と料理のコントラストも美しく芸術品のようです。
メイン 肉料理 ←友人チョイス
仔牛フィレのロースト 黒豆味噌の香り 旬野菜添え
牛フィレの上に 卵黄に黒豆味噌で味を付けたものをのせて焼いてあります。
デザート
クレープで包んだいちじくのロティ キャラメルアイスとともに
クレープの中に 無花果のロティ（蒸し焼き）とキャラメルアイスが入ってます。とろとろになった無花果が美味。
生いちじくとフランボワーズも香りよく、こちらも目にも美味しいデザートでした。
点々と置いてあるのは無花果ジャムだそうです。
パン
コーヒー または 紅茶
場所を変えて召し上がりますか？と提案してくださったので、別室へ移動してのティータイム♪
北側のお部屋からは六甲山と神戸の街並みが望めます。31階からの眺望は気持ちがいいです。南側は大阪湾が見渡せるようです。
食器はビレロイボッホです。
大満足！！ ごちそうさまでした！！
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