7月の上旬に東京に行って来ました。
東京の友人とランチ、ブロ友さんとランチ、鎌倉に行ったり…息子の汚部屋掃除も…😱
ブロともさんとは、東京駅が一望できる新丸ビルのレストランでランチを頂きました。
目次：
新丸ビルのグルメフロア、大好きなお店がいろいろあります。
今回は、私がまだ行ったことがないお店を…ということで、前から気になっていたBURDIGALAへ。
東京駅一望！気持ちのいい窓際席で至福のランチタイム
以前から、気になっていたBURDIGALA。
新丸ビルの、東京駅サイドのお店の中でも、BURDIGALAは窓面が広いので、窓際席が多いです。
アールを描くガラス窓は大きく、開放感があり気持ちがいいです。
建築や歴史的建造物が大好きなので、東京駅の丸の内駅舎は見てるだけで気分があがります。
今回はランチを頂きましたが、夜は東京駅のライトアップが見えてムード満点でしょうね♪
【土日祝Lunch Charmantコース】5品（窓際確約（90分制））というのを一休で予約していました。
Charmantコース 全5品をご紹介します
前菜（スペシャリテ）
厚切り燻製サーモン フランボワーズ ヨーグルト
厚切り燻製サーモンは、BURDIGALAの看板料理。
3日間熟成させたサーモンはねっとりと舌にからんでくる感じ。
香りもいい。
芸術的な盛り付けに、食べるのがもったいな〜い！といいながら少しずつ崩しながらいただきました。
お皿の上にはフランボワーズソース。
エディブルフラワーもとてもかわいくて気分が上がりますし、お花の形に抜いた紅心大根もかわいい♪
スタッフさんが、ヨーグルトとディルのソースを持ってきて後からかけてくださいます。
眼の前のひと手間で、お食事がとてもスペシャルな時間に変わります。
このオードブルだけでも満足しそうなクオリティ。
これから運ばれてくるお料理への期待が、さらに高まりました。
パスタ
からすみ玉蜀紫蘇 リングイネ
からすみはスライス状のものではなく、おろしてありました（ボッタルガかな？）
とうもろこしは2種。
白いのはシルキーホワイトという甘みの強いとうもろこしだそうです。
すこし炙られていて香ばしく、とうもろこしのお味が引き出されていました。
パン
BURDIGALAの広尾本店は、食べログのパンTOKYO 百名店です。
BURDIGALAのパン、おいしいのでおかわりしちゃいました😊
魚料理
函館黒ソイ ロメスコソース ラスエルハヌート
又は オマール海老 ヴァニラカラマンシー（+1,650円）
オレンジ色のソースはロメスコソース。
赤パプリカ、トマト、ナッツ、ニンニクなどを使ったスペイン・カタルーニャ地方のソース。
ラスエルハヌート…初めて聞く言葉だわ…と思ったら、北アフリカのミックススパイスらしいです。
10〜30種類のスパイスをブレンドして作るようです。
ガラムマサラや、五香粉、七味みたいなものかなぁ🤔
このラスエルハヌートをロメスコソースに使っているのですね。
コクのあるソースでした。
肉料理
本日のお肉料理 鶏むね肉のソテー
又は 黒毛和牛八丁味噌ごぼう ナツメ西洋山葵（＋1,650円）
鶏の胸肉って、淡白で味わいが薄いのでチーズと合わせたりするイメージでしたが…。
BURDIGALAの鶏胸肉、何の魔法がかかっているのか、すごく美味しい！！
いただいてから3週間も経っているので、詳細を忘れてしまいましたが…
高級食材が美味しいのは当たり前なのですが、
鶏胸肉がこんなに美味しいとは！！ 驚きの体験でした。
デザート
マンゴープリン ヤギ乳のアイス くず餅 トロピカルソース
パッションフルーツのタピオカ
ヤギ乳のアイスが最高に美味しかった〜♪
濃厚な牛乳のアイスも美味しいけど、ふんわりした味わいは初めてでした。
アイスの上にもエディブルフラワーで、とってもかわいい色合いになっていて…
最後まで気合の入ったコースでした。
食後の飲み物
カフェ/紅茶/田農園ハーブティー
Y's Tea（宇都宮）のシャンパンパーティーと言うフレバーティーでした。
ほのかなぶどうの香りがとても美味しく、わざわざスタッフさんに聞いて教えていただきました。
スパークリングワインをいただきました
おいしいお料理には、ワインが欠かせませんっ！
スパークリングワインをグラスでいただきました。
プロスペロ グラン セレツィオーネ ブリュット。
ブドウ品種はシャルドネ、アイレン、ヴィウラ。
ヴィウラは、スペインの白ワイン用ブドウ品種で、よくシャルドネと合わせるそうです。
すてきなロケーションは、デートや女子会にいい感じ！
着席最大52名、立食最大70名のパーティにも対応されてます。
東京駅を眺めながら、美味しいお料理をゆっくり楽しめるBURDIGALA。
窓際席で過ごすランチタイムは、とても贅沢な時間でした。
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