花曇りの大阪。
今日は 淀屋橋に出来たばかりの Grand rocheで 優雅なマダムランチを楽しんできました。
淀屋橋の南側の13番出口を出て ワンブロック歩いた所にあるHKビルの1階です。（阪和興業）
白を基調として （友人曰く）ル・コルドン・ブルーのブルーだね、
という 少し明るめの紺色というか 深めのブルーのテーブルクロスに
白のトップクロス。品と落ち着きを感じました。
道路に面したガラス窓は天井まで。
レースのカーテンで通行人の視線は気にならないし
明るくて気持ちいい店内♪ 間接照明も素敵です＾＾
イスもゆったりとしていて 手荷物を入れも高級そうな＾＾；クロスに
四隅に房がついていてゴージャスです。
Carnets d'Equateur / H Déco
HERMESのお皿にPHILIPPIのナプキンリング。
さぁ、どんなお料理が運ばれてくるのでしょうか？
おっと、その前に 白ワイン。辛口のシャルドネをチョイス。
素敵～！ 全体に繊細な彫り模様のあるChristofleのカトラリー、初めてみました。
こちらのフレンチは コース料理によくあるように
同じシリーズのカトラリーが最初から左右にズラリと並んでいるのではなく、
ひとつひとつのお料理ごとに オーナー様が厳選されたカトラリーが出てきます。
食器やカトラリーから お店へのこだわりや熱い思いが伺えました。
カリフラワーのムース
Bleus d'Ailleurs
ふんわりした味わいのカリフラワーのムースの中にはとびっこが入っていて
プツプツとした歯ざわりが楽しい一品。トッピングは雲丹♪
添えてあるパイに付けて頂いても サクサク、ふんわりの二重奏が楽しめました。
緑色のはシブレット（チャイブ）
◆パン
H Déco
パンは、四天王寺にあるBoulangerie Parigot （ブーランジェリー パリゴ）が
グランロシェさんように作られた 生クリームを練り込んだパンだそうです。ふわふわ♪
後からフランスパンも出てきたのに、お腹いっぱいで食べられなかった！！ 残念！！
◆前菜 1
合鴨のローストとフォアグラのソテー
スガハラガラス
えーーーーっ？？ これが前菜？？
メインじゃないの？？というくらい分厚い合鴨のロースト。
分厚いのに、ナイフがスッと入る柔らかさ。美味～～
そして…大好きなフォアグラのソテー！！！！！！
トリュフのソース掛け。
世界三大珍味のうちの二品が今ココにっ！
贅沢じゃ～～～
外はパリっ、中はふんわり滑らかで 臭みなし！！
口に含んで鼻へ抜ける香りにうっとり。
◆前菜 2
宮城産アワビのグリル 蕪添え
わ～い！アワビ～～～！
香ばしくて 噛むごとに旨味がお口に広がります。
テーブルに運んでこられてから バターと白ワインで作ったソースを掛けてくださいます。
これがまた美味しいの！
蕪も柔らかく煮込まれてました。
お皿のソースはバルサミコソースと キウィ、レッドパプリカ。
赤、黒、緑のソースがお皿のキャンバスに現代アートのよう。
トッピングはおかひじきの素揚げ。サクサクした食感を楽しみました。
◆前菜 3
４種の魚介のマリネ
なななな、なんじゃこりゃ～？？？と 見た目のサプライズがすごい一品＾＾；
パリパリのおせんべい（小麦粉のトルティーヤ風？）の上に載っているのは、
ブロッコリーのアイスクリーム。 ほのかに甘い。
大胆にスプーンで割ってグラスに入れ込んで頂きます。
中の魚介は 帆立、カンパチ、ハマグリ、サーモン。
サーモンは脂がのってとろ～り美味しいし どの食材もプリプリ！
エディブルフラワーが彩りを添えていました。
マリネは酸味がきつくなくてよかったです。
◆魚料理
高知産金目鯛のソテーと沖縄産海老のソテー
肉厚の金目鯛、皮はパリッと 身はふっくらして美味でした。
◆肉料理
牛肉のポワレ
牛肉の焼き加減、 2人がミディアムレア、もう一人の友人がやや強めの火入れのミディアム希望。
さて、どの程度の差があるのか、比べてみたら、それぞれ絶妙の焼き加減でした。
そして 意外な食材、ブルーチーズのソースで頂きました。
ブルーチーズの独特の香りって お肉に合うのね！！って初めて知りました。
あ。フランス産岩塩でも頂きました。
付け合せのサラダは レッドチコリに隠れて見えないけど
ホースラディッシュとライムを絞って。
◆デザート三種盛り
＊さくらんぼのクラフティ
＊ドラゴンフルーツ・イチゴ
Siesta Island
シュクレフィレ（糸飴）をまとって出てきたデザートにテンション上がります～！！
シエスタアイランドのお皿も華やかで可愛いし、
アフォガートのグラスも、とてもオシャレ～♪
◆コーヒー
やや濃い目、おかわり欲しい～～＾＾；
◆プティフール
＊プチシュー
クリームがぎっしり詰まってました＾＾
＊人参とレモンのサブレ
さっぱりとしたお味
＊生チョコレート ピスタチオ
レーズン入りで美味でした♪
ランチのコースは4600円のみだそうです。
ちょっと高いように思うけど
あわび フォアグラ トリュフ…と 食材がいい！
しっかり食べられてこの価格ならむしろリーズナブル？？
マダムランチと言えば 以前ル・ミディひらまつに行った時
3400円のコースに白ワイン飲んで・・・
税・サが付くから 最後に思いの外高く感じたの。
ひらまつは、結婚式でも使えるくらいゴージャスだから
気分上がるけどね♪
こちらはオフィス街の中にあり 夜は社用族向け？ 会社帰りデート？
お昼間は 優雅なマダムランチに♪
また伺いたいお店です！
最後に オーナー様やシェフにお見送りいただいて
おもてなしの心も感じて大満足！
ごちそうさまでした！
