今月初旬に、東京・銀座で友人と中華ランチをしてきました。
中華は友人ご指定で、これからのクリスマスシーズンにフレンチやイタリアンが続きそうなので、あえての中華、でした。
目次：
銀座と言えど、ほぼ新橋、銀座コリドー通り近し
インスタで紹介されていたCANTON８を予約しました。
銀座の中心地から少し外れていて、銀座でもこのあたり、静かなところです。
ニッタビルの8階。
2022年7月にオープン。
落ち着いたインテリアの店内。
私達はソファの横並び席に案内していただいたので、ゆっくりお話しながらいただけて良かったです。
本店は上海で創業、ミシュラン2つ星のクオリティを手軽に
喜粤8号、カントンエイトは、本店上海店が2016年以降7年連続でミシュラン 2つ星を獲得している名店。
世界で最もリーズナブルなミシュランガイド2つ星、と言われている香港料理レストランのお味を、日本にいながらにして味わえます♪
ミシュラン2つ星、と聞けば、銀座ランチセット、1800円は安い、お得！！
昨今、インスタで「銀座でランチがたったの1000円？？」的な投稿をよく見かけるので、
そのあたりと勝負するのはなかなか大変だと思いますが…味で勝負ですね。
ところで…カントン8の喜粤、「粤」は「越」とも書き、中国南部、現在の浙江 (せっこう) 省にあった国。
呉越同舟、の「越」ですね。中国広東 (カントン) 省の異称でもあるらしいです。
日本人が思うスタンダードな「中華料理」は広東料理だと思っています、広東料理は口に合います。
今回いただいたお料理、どれも美味しかったです。
CANTON８のランチメニュー
【平日限定】銀座ランチセット 1800円
A ワンタン麺セット
本日の点心2種、中華式よだれ鶏、海老ワンタン麺、本日のデザート
B 麻婆豆腐セット
本日の点心2種、中華式よだれ鶏、特製麻婆豆腐とご飯、本日のデザート
⚠️白ご飯…おかわり＋200円、大盛り＋100円
⚠️⚠️別途サービス料10%が加算されます
こちら、オトクなランチセット2種。
とは言え、ここにサービス料10％が上乗せされたら、2000円近くかかってお得感が薄れてしまいますが…
銀座ランチコース 3300円
窯焼豚トロ叉焼
本日の中華スープ
本日の点心2種
特製麻婆豆腐
海老ワンタン麺or窯焼又焼炒飯
本日のデザート
⚠️⚠️別途サービス料10%が加算されます
⚠️⚠️⚠️食べログに掲載されている銀座ランチコースに「中華式よだれ鶏」と掲載されていますが、窯焼豚トロ叉焼でした。
銀座ランチコース、3300円をいただいたのでご紹介します
窯焼豚トロ叉焼
ただの叉焼ではない！！
初めて頂く、肉厚の濃厚甘甘の叉焼、絶品でした。
ラーメンの上に載ってる叉焼とは全然ちがうふっくら肉厚、濃厚ではちみつたっぷり！
トロ叉焼とはよく言ったもの、初めての肉厚叉焼でした。
本日の中華スープ カニ
この日のスープはカニ！！
フカヒレなどもよくある食材ですが、カニ、嬉しい！
カニのスープだと、ほぐし身が入っていることが多いですが、カントン８のスープに入っているカニは、カニの脚肉！！
底の方にゴロゴロ溜まってた！！＾＾
本日の点心2種
小籠包とえび餃子
もっちり皮の小籠包が美味すぎる！
特製麻婆豆腐
中華店のお店の味を知るには、まずチャーハンと言われていますが、
最近は、麻婆豆腐、も同じように語られるようになってきて
麻婆豆腐通マニアの方もいらっしゃいますね。
痺れるような辛さを追求！とか。
豆鼓や山椒、花椒、腐乳…で、より味を複雑に＾＾
こちらの麻婆豆腐は、爽やかな辛さでとてもたべやすく、美味しくいただきました。
あまり辛すぎると、味がわからなくなるので、適当な辛さが好きです♪
サービス 白桃烏龍茶
ふわ〜っと甘い香り。ポットサービスでいただきました。
海老ワンタン麺or窯焼又焼炒飯
麺かチャーハン、どちらか選ぶのですが、両方頼んで、友人とそれぞれシェアしました。
好みもありますが、両方食べてみて、海老ワンタンが良かったです。
なんせ、海老ぎっしり詰まった海老ワンタンが3つ、美味しい！
お腹いっぱいになりました。
海老で大満足＾＾
（これで半分）
チャーハンは、もちろん美味しい、でも普通。
本日のデザート
パンナコッタのような濃厚杏仁豆腐。
キンモクセイの花が入ったゼリー、桂花糕（ぐゎいふぁーこう）が載っていました。
中国では、桂花陳酒（中国の白酒にキンモクセイの花を3年間漬け込んだ混成酒）など、金木犀のお花をよく使いますね。
甘い香りに癒やされます。
接客がすごくいい！
最初のお料理が一段落した頃に、店長さん？がご挨拶に来てくださいました。
ホールスタッフも若い女性でしたが、とても丁寧な接客で好感が持てました。
本店がミシュラン2星店なので、こちらのお店もとても気を遣ってらっしゃるな、という印象でした。
店構えも高級感ありますし、66席とオオバコなのでランチミーティングなどもありかもね。
ごちそうさまでした！
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