ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしたか？
最終日の今日は雨でしたが、万博会場のゲート前は傘の花でびっしり埋まってましたね。
ワタクシは2回外食して終わりました。
そのうち1回は、東京の友人と、大阪でのお食事。
以前から行きたかった梅田カナリスで、二人で盛り上がりました。
目次：
2024年10月オープンの絶景レストラン、canaris
阪急グランドビル32番街30階、空庭Diningに昨年10月にオープンしたcanaris（梅田カナリス）。
こちらは、梅田ワーフ、リバーカフェ、ファクトリーカフェ、豆ふ屋やすまる、ちょうつがひ…など、おしゃれで素敵なお店を展開するオペレーションファクトリーが経営するお店です。
全席ペアソファ席の2名専用のレストラン。
全席、窓向きで、大きな窓からの大パノラマを楽しめます。
眼下に見えるのはJR大阪駅の大屋根。
こちらは西向きで、マジックアワーの夕景や、すっかりくれた後は夜景もいいでしょうね。
全員が2名客なので、とても静か。大人の空間です。
メインが選べるプリフィクスランチコース すべて2000円台！
プリフィクスランチコースの内容をご紹介します
1️⃣ アミューズ お野菜のフレンチポタージュ
冷製 サン・ジェルマンスープ グリンピース、生ハム
冷製のポテトのポタージュをビシソワーズ、と言いますが、グリンピースを使ったスープをサンジェルマンスープ、と言うのだそうです。
グリンピースの香りと甘みに、しょっぱい生ハムがいい仕事してます。
一品目から、胃袋とハートを掴みに来る！
2️⃣ プティオードブル6種プレート
エディブルフラワーをあしらった、目にも楽しいプティオードブルが6種。
お皿の上に春が来た！な美しい一皿。
タルイカと菜の花の竹炭タルティーヌ
竹炭のタルティーヌがイマイチ刺さらなかった。意欲作だとは思うけど。
ローストビーフと春野菜のピンチョス
ローストビーフが美味でした。
桜鯛の昆布〆カルパッチョ
ほんのひとくちですが美味！ トッピングがわからなかったけれど、これがポイント。
ホワイトアスパラとパンチェッタ
友人のお花の方が綺麗だったので撮らせてもらいました。
まさに旬を迎えているホワイトアスパラですが、これは缶詰でしょうね。
とても水っぽくて、本当のホワイトアスパラとは別物。
ホワイトアスパラは高級食材なので、2000円台のランチでは…ね。
ビーツとラディッキオプレコーチェ
チコリだな、って思ったら、ラディッキオプレコーチェっていう種類のチコリでした。
春野菜とサーモンのフレンチテリーヌ
春キャベツを敷いたテリーヌ型に春野菜とサーモンをぎゅっと詰め込んだ見た目も楽しいフレンチテリーヌ。
濃厚タルタルソースを付けて頂きました。
お皿の中央に鎮座するだけある、手間のかかった一品でした。
3️⃣ 焼き立てブリオッシュ
ふわふわのほかほかの焼き立てブリオッシュ。
もう最高に美味！！ 今まで食べたブリオッシュの中で一番！！
4️⃣ 人気フレンチに独創性を加えた「選べるメイン料理」6種
ワタクシのチョイス
北海道ホタテ貝と信州サーモンのグリエ ラビオリと彩野菜の菜園仕立て
平日2,500/週末2,700
肉厚のサーモンが美味しい♪
え。信州？
長野県水産試験場が開発した、ニジマスとブラウントラウトを交配させた淡水魚なんですって。
肉質のきめが細かく、肉厚が特徴で寄生虫の心配もない、いいことづくめ♪
小さいホタテ貝柱がひとつ。
もっちりとしたラヴィオリは、ジェノベーゼソースをまとって美味♪
付け合せの旬のそら豆も春らしい味覚でした。
パプリカの赤、黄色とそら豆の緑、サーモンのオレンジ。
真っ白のお皿のキャンバスがカラフルに彩られて食欲そそる一皿です。
友人のチョイス
Wメインプレート 淡路牛のフレンチローストビーフ×鯛のポアレ ソースヴァンブラン
平日2,700/週末2,900
贅沢な、ダブルメイン！！
厚切りのローストビーフと鯛のポアレ。
いいなぁ、こちらにすればよかったかも！
いや、6種類、どれも美味しそうで迷っちゃうのです…＾＾；
ソースヴァンブランは、白ワインのソース。
せや、vinはフランス語でワインだった…
その他のメインは…
・ラクレットチーズで焼き上げたシングルシートオイスターのアッシュパルマンティエ
平日2,100/週末2,300
・淡路牛のフレンチローストビーフ 白インゲンのカスレ キャセロール仕立て カフェ・ド・パリス・バター
平日2,900/週末3,100
・Wメインプレート 淡路牛のフレンチローストビーフ×しっとり焼き上げた風車豚の炭焼きステーキ
平日2,700/週末2,900
・Wメインプレート 淡路玉葱のオニオングラタンスープとチキングリルきのこたっぷりフリカッセ仕立て
平日2,300/週末2,500
5️⃣ 食後の楽しみ「プティフール２種」
ストロベリーアイスクリームとチョコレートケーキ
クランブルやエディブルフラワーでおしゃれしたデザートたち。
いちごの味と香りが濃厚でした。
6️⃣ 旬の香りを楽しむ「季節のフレーバーティー」
毎日このお味なのか、日替わりなのか？
森いちごのフレーバーティーでした。
大阪の真ん中のこんなに眺めのいいところでの素敵ランチが2000円台でいただけるなんて！
素晴らしい、また違うメインを頂きに行きたいわ。
2名専用なので、デート使いにすごくいい！じっくりゆっくりお話したい時にも。
お昼、夕方、夜、それぞれの時間帯、それぞれの季節で表情も変わる空と街を見ながらのお食事、素敵ですね。
接客も気持ちが良かったです、ごちそうさまでした！
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