グルメ&旅行ブログ 今日もhappy

京阪神のランチや美味しいもののご紹介 旅行の記録など綴っていきます☆

新割烹 丹色(にいろ)のお料理は繊細な味付けと丁寧な調理(神戸・元町)

JR元町駅西口から徒歩2分 新割烹 丹色は今も人気

JR神戸線元町駅西口を南に出て信号を渡ったところから2ブロック先の角にあります。

元町でも、西口の方にはあまり来ることがなく、2015年の秋に訪問して以来6年半ぶりに伺いました。

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内容そのままで6年前とお値段変わらず、天晴じゃ~~っ!

2015年に伺った時と同じ価格をキープされてる、その努力に頭が下がります。

 

お料理のコースは3種類

*丹色御膳(昼)1980円

*ミニ会席(昼)3850円

*丹色会席   6600円

 

6年経っても、お値段が変わってないのは、天晴と言う他ないです。

それでいて、充実の内容。

コロナ下で、飲食店は苦戦されているというのに…応援したくなりました。

 

前回は、2015年9月12日訪問

新割烹 丹色(にいろ)でランチ♪ (神戸・元町駅周辺) - グルメ&旅行ブログ 今日もhappy

 

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丹色御膳 1980円を頂きました

'1月の御献立'

◆先付

粕汁

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◆八寸

お正月、ということで、友人と、紅白のお皿で出してくださいました。

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*本日の御造り

かんぱちと鰤


*御野菜煮合せ

大根、ゴボウ、ブロッコリー、イエローパプリカ、もち麩(梅)

薄味のお出汁が上品なお味付け


*海苔と三つ葉出汁巻

美味!なんでも無いだし巻き卵ですが、三つ葉と海苔を入れることでグレードアップ♪


*菜の花と焼穴子 辛子クリーム味噌掛

焼きあなご、美味しいし、菜の花にかかっている「辛子クリーム味噌」、クリームというのはクリームチーズ。お味噌は白味噌

まったりとした濃厚な味わいに、辛子の風味。

お口の中で3つの食材のコラボレーションがなんとも言えず美味^^


*レタスと蒸し鶏白和

レタスと蒸し鶏に、紅生姜の千切り。


*鰤照焼

サワラの照り焼き、と説明して頂いたのですが、どう見ても、皮が鰤(ブリ)。

そして、お味もブリでした^^

写真を見ても・・切り身の断面がブリのような。

友人も同意見だったので(味がブリ)、ブリということにしておきます。

 

◆天麩羅

白菜と薩摩芋と金時人参かき揚

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珍しい取り合わせ。

白菜をかき揚げに?? 白菜の葉の白いところも柔らかい緑のところもいれてあるんですって。

さつまいもがほくほくで…盛り付けもオシャレ^^

一皿でいろいろ楽しめる天ぷらでした。

◆御食事

*蕗と薄揚げの炊込みご飯
*水菜と榎茸赤出汁
*香の物

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蕗を八寸の炊合せに入れるのではなく、ご飯に炊き込んだところがGOOD JOB!

あっさりとした炊き込みご飯は、いろんなお味を頂いた後だから丁度いい感じ。

全体のバランスもいいです。

 

◆甘味

柚子プリン

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これだけ頂いても、まだ甘味も出るのが素晴らしい。

〆に、爽やかな柚子の香りとなめらかな口当たりのプリンにまったり。

 

 

 

明るく清潔感あふれる店内は、オープンから7年経っても、年月の経過を感じない、いい雰囲気でした。

 

前回は、テーブル席で頂いたのですが、今回はカウンターでした。

カウンター席も、ゆったりと広いカウンターと低めの椅子で落ち着きます。

寒かったらどうぞ、と椅子の背にひざ掛け用のブランケットも用意してくださってて、お心遣いが行き届いてます。

 

今回、二部制になっていて、13時の予約の方が少し早めに来られていました。

大人気のほども頷けます。

 

予約必須!

 

また伺います!! 

ごちそうさまでした!!

 

 

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