久しぶりに、高コスパの和食店、和食 春名さんでランチを頂きました。
パールストリートから加納町へ移転されたのが昨年、2023年1月。
北野坂の東、山手幹線を少し下りたところ。
移転されてからは、2回目の訪問です。(移転前からは4回目)
目次:
2024年10月11日現在、Google Mapsは、移転前の場所が表示されるので、今回はYahoo!Mapを載せました。
コスパ最高ランチ
コスパ最高、ですが1000円ポッキリ、とかそういうランチではなく…
季節感あふれる材料や調理に創意工夫があって、「お値段以上」に楽しめる、という意味の「コスパ最高」です。
夜のみの営業ですが、予約するとランチもいただけます。
ランチは、平日3300円、土日祝は5500円。
断然平日ランチコースがお得です!!
平日のランチコースをいただいたのでご紹介します
ランチコースは、夜のコース「華」
付出
柿と占地の白酢和え
白酢(しらず)とは…白のすりごまに豆腐、砂糖、酢、塩を加え、だし汁で伸ばしたものだそうです。
ごまを使っているので白和えよりもコクがあり、まったりとクリームチーズを伸ばしたような食感です。
季節のフルーツ、柿としめじ。
柿の仄かな甘さがとても美味しかったです。
トッピングは柴漬け。
八寸
きゅうりときくらげの紅葉和え
左端の白い器の中は、きゅうりときくらげの和物。
紅葉おろしであえてあったのか、器の底に赤い唐辛子の断片が…^^
大根から揚げ(ほおづきの中)
オサレな演出!
ほおづきの器に入っているのは、大根のから揚げです。
大根の煮物を揚げてあるのか? ほんのりお味が付いていてとても柔らか。
揚げ銀杏
もっちもちの揚げ銀杏。
ぷっくり大きくて、噛みしめるのも楽しい食感。
ドライフルーツ厚焼玉子
厚焼き玉子の中にドライフルーツが入っている、と説明ありました。
じゅわ〜っとお出汁が染み出してきそうな、しっとり感のある卵焼き。
ドライフルーツは、多分、いちじく、季節のフルーツですものね。
プツプツした食感も楽しい、味と香りとともに楽しみました。
厚焼き玉子にドライフルーツ、初めてのお味、珍しいです!
バイ貝
八寸の中では濃いめのお味でアクセントになっています。
紫ずきん(京都産枝豆)
枝豆
銀鱈粕漬け
脂ののった銀鱈、柔らかくてお味濃厚。
お造り
三種盛り
鰹、鰤、鯛
煮物
白身魚と栗豆腐 さつま芋のフュメドポワソン
春名の名物、ストウブのココット鍋で供されるフュメドポワソン。
毎回、この魚介の香り高いスープに思い切り食欲を刺激されますっ!!
ふぁ〜〜、いい香り♪
そして魚のお出汁とお味が口いっぱいに広がって、幸せ気分〜〜〜^^
焼き物
牛ヒレ肉ステーキのブロードソース
柔らかいお肉のサイコロステーキにお味噌ベースのソース。
イタリアのお出汁、ブロードにお味噌を入れて伸ばしたソース?
和風ソースの味わいもいいですね。
お味噌以外にもお塩も出てくるので、お塩でいただくとお肉の味がよくわかります。
お食事
赤だし
鯛めし(シメジ入り)
香の物
鯛めしの旨さよ…ヨヨヨ。
本当に美味!
もう、お腹いっぱいだったのに、一粒残さずいただきました。
鯛の身もたっぷりで贅沢な一膳。
デザート
洋梨ゼリー 、リんごのケーキ
洋梨のゼリー、と言っても、ツルンツルンしたゼリーではなく、梨のざらりとした食感が残っているゼリーです。
シャーベットのような舌触り。爽やかな一品。
りんごのケーキは
柔らかく煮込まれた半透明になったりんごが食欲をそそります。
洋梨、りんご。
柿や栗、銀杏…秋の訪れを感じさせてくれる食材満載の
和食春名のランチコースでした。
メニュー
夜のコースは3種
華コース 7品 6600円
雅コース 8品 8,800円
店主おまかせコース 9品 11,000円
真ん中のコース「雅」のお献立一例
ドリンクはビールと日本酒
まずはみんなで乾杯の瓶ビールを3本ほど。
その後に日本酒に移行しました。
友人お勧めの秋鹿をいただきました。
クリアな口当たりと最高に爽やかな香り!!
普段の家飲みはワイン派ですが、お正月に秋鹿、買おうかな??
美味しい!!
その後は、以前もいただいた地元・兵庫の播州一献で杯を重ねました。
日本酒 (冷)メニュー
※数字の後ろ、単位は円です
《兵庫》
橋州一献 純米超辛
一合880 グラス 660
奥播磨 純米吟醸
一合1210 グラス990
《奈良》
ふた穂 特別純米酒
一合990 グラス 770
吉野杉の樽酒 山廃純米酒
一合1100 グラス 880
《大阪》
秋鹿 純米大辛口
一合1210 グラス 990
《京都》
月の桂 純米酒にごり酒
一合1320
《秋田》
秋桜 生酛木桶純米
一合2200
《福島》
写楽 純米吟醸
一合1320 グラス1045
《石川》
天狗舞 山廃純米
一合1100 グラス880
《福井》
黒竜純米吟醸
一合 1100 グラス880
《山口》
five 純米吟醸生酒
一合 1320 グラス990
洋酒とソフトドリンクメニュー
※数字の後ろ、単位は円です
《生ビール》
アサヒスーパードライ 660
《瓶ビール》
アサヒスーパードライ 715
キリン一番搾り 715
《チューハイ》 各550
レモン
ライム
柚子
《梅酒》
天空の月 605
青谷の梅酒 660
大黒福梅 770
山田十郎 770
《ウイスキー》
ジャックダニエル
碧
《果実酒》
あらごし桃
柚子日和
…など
グラスワイン、カクテル、ノンアルコールドリンクなど
※数字の後ろ、単位は円です
《グラスワイン》 赤・白 各660
《カクテル》
カシス 715
ジン 660
《ノンアルコールドリンク》
アサヒドライゼロ 495
スパークリングワイン 白・ボトル 3300
日本酒(冷酒)の種類が豊富で迷うのも楽しいです^^
ごちそうさまでした!
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