金閣寺すぐそばに、こんな素敵なおフレンチのお店があるなんて…
世界遺産・金閣寺パーキングから徒歩2分ほど、市バス・金閣寺道バス停から徒歩1分、アクセスのいい場所に、素敵なフレンチのお店があるのでご紹介します♪
金閣寺近くのお店を調べて、行きの電車の中で、友人にここに行きたいのだけれど…と了解を取って、11時過ぎに電話で予約。
喜Shinなので こちらのお店に入店。誰もいらっしゃらない…
奥に見えているのは、舞妓さんの名前の入った団扇です。
実は…お隣に 喜Shin 別邸、というお店があり、そちらに案内していただきました。 別邸です ↓
タイトルに京町家、と入れましたが 京町家といえば、間口の狭いうなぎの寝床のようなお家を指しますが、このあたりは街中と違って、ゆったりとした一軒家です。
喜Shinは 別邸と厨房を共有しています。
喜Shin本邸は、靴を脱いで上がるタイプですが、別邸は、土足のまま入れるのがいいですね。
冬場、ブーツを履いてたりすると 脱いだり履いたりが面倒ですし。
2018年8月8日に、喜Shinをオープンされましたが、今は別邸をメインで使ってらっしゃる感じでした。
最初、間違って本邸の方に上がりこんでしまって…。
別邸は、満席の大盛況。電話番号は、本邸も別邸も同じ番号なんですって。
店内も素敵♪
ホールから玄関を望むと ↓ こんな感じです。
お店の予約は 11:30～、12:30～ 13:30～なんです。
私達は金閣寺を観たあと、北野天満宮にも行ってからのランチだったので 13:30に予約したんですが…
なんと、満席で、最後の1テーブルが空いていただけ、ぎりぎりセーフ！
一番最後にお食事を始めた私達が最後の客で、他の方が帰られた後の店内とお庭を撮影しました。
ホールの中央のテーブルには、水盤にお花が…
竹も配されて…いい感じ。屋内に植物があるって、いいですね～～♪
では、お食事のご紹介です。
3500円（税別）の京懐石コースのご紹介です
ランチには、税別で 3500円、5500円、7000円のコースがありますが 3500円のコースを頂きました。
◆飲み物
快晴で暖かい日だったので 喉が乾いた～と 白ワイン（シャルドネ）を頂きました。
◆オードブル1
陶器の小箱の中にはお魚が二種。
サワラの炙り 辛子酢味噌とシャンパンを合わせたもの（左） かんぱちのカルパッチョ（右）絶品！ ◇四角いものは、春巻きの皮を揚げたものだそうです。
付け合わせは紅心大根。お魚料理の後、さっぱりと。
このお料理は定番で、必ず最初にこのお料理が出るそうです。
◆パン1
焼き立てでふわふわぬくぬくの白パンは、もっちりとした食感で美味でした～
◆オードブル2
氷の上に載ったグラスの中にはジュレと魚介。そして トッピングのレース状のものは、チーズを焼いたものだそうです。こんなにきれいな網目状になるんですね。
サクサクして美味しいのです。
そして その下には…
蕾菜、ロマネスコ、黄色いミニトマト・イエローグレープとキャビア。
ジュレは、青梗菜と菜の花のジュレだそう。冷たくツルンとした食感と 炙った赤海老とホタテ貝柱。
炙りの香りが鼻に抜けていく…カラフルで目にも楽しく、舌も喜ぶお料理でした。
季節感もたっぷりで嬉しいです。
◆パン2
チャパタ ピザの原型と言われるイタリア発祥のパンです。フォカッチャのようで 脂ぽくも塩気もない感じ。
柔らかくて美味でした。
◆スープ
新ごぼうとトリュフのスープ。
トリュフの香りがいい！ 新ごぼうの香りもいい！ どちらも相殺することなく それぞれが香っていてふんわりと春の香り、堪能しました。
ベロンと大きなトリュフがスライスされて入ってます＾＾
「黒いダイヤモンド」の異名を持つ 黒トリュフは言わずとしれた世界三大珍味の高級食材ですが、旬は11月～3月なんですね。 濃厚な香りがお料理の味わいを豊かにしてくれます。
◆メインディッシュ
この日はお魚は鮭、お肉料理は松坂ポーク。
友人も私もお魚料理にしました。
鮭のポワレは、燻製仕立てで、桜のチップでドームの中が燻されています。
蓋を開けるところは、動画を撮ってたのですが…スマホに入ったままです。
中から鮭のポワレ。じっくりと火入れしてあるので しっとりとした食感が楽しめます。
トマトソースは、カプチーノ仕立て。白っぽい方のソースは西京味噌。
京都らしく 和の食材をフレンチに活かしてイノベーティブなお料理を展開。
もっと いろいろなお料理を食べてみたくなりました。再訪決意ｗ
ドームを外した後も、燻製のいい香りが漂って、食欲増し増しでした！
◆デザート
パリパリのおせんべいのようなものも…パートシュクレ、とおっしゃってました…
きな粉と粉糖でほのかな甘さがいい感じ、トッピングを外すと…
黒ごまアイスと 抹茶ビスキュイと抹茶のわらび餅。
黒ごまが濃厚で美味でした！
◆コーヒー
ごちそうさまでした！！
素敵な和風庭園に癒やされて…
和の風情がいいですね。お昼は緑がきれいですが、夜はライトアップされて更にムーディな空間になるようです。
私は、一休のサイトを見て、当日の開店前に電話で京懐石コースを予約しましたが、パスタランチやお手軽ランチという1000円台でいただけるメニューもあるようです。
どんなものがいただけるのか 興味ありますが…
季節を感じる食材、味、香り、食感、鮮やかな色と盛り付け…五感を刺激するお料理を堪能しましたので、
やはり いろんな食材を目と舌で楽しむ京懐石コースをもう一度頂きたいと思いました。
おもてなしの心がいい！
とにかく、愛想がいいです！ お料理を運んでくださる方はもちろん、厨房の前を通るときも笑顔でご挨拶してくださって…
丁寧なお料理の説明も好感度UP。
お庭もインテリアもお料理も、ホスピタリティも、全てが揃って気持ちいい！
金閣寺のすぐそばで、バス停からも 金閣寺からもすぐ、というアクセスの良さもポイント高いです。
京都には歴史のあるお店が多い中、まだまだ若いお店ですが、頑張っていただきたいな、と思いました。
◆外部リンク
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