旅の終わりに素敵な出会い
最終日の朝。
長崎空港 17:30発、伊丹空港に18:35着。帰ってから夕食は、遅くなりそうなので 食べて帰るつもりでしたが 予約できてなかった…
最終日にふさわしいお店がいいな、と当日の朝に 1日3組限定の和食のお店、美酒美食平田を予約しました。
1日3組限定
予約できるのかしら?と思ったけど 木曜日ということもあったのか、3組目に滑り込みました。
さて~ お店は 北野坂の西側 おそばの正屋の裏側あたりのバレイビルの3階。
1階には 前から気になってたお店、たに田が。
エレベーターで3階に上がると…
素敵なアプローチ。間接照明と飛石が和の雰囲気。
店内は カウンター上の欄間が 立体的で存在感があります。
さて、お料理。初めてのお店なので 一番下の8000円のコースを予約していました。
◆八寸
*イワシの梅煮 骨まで柔らかくさっぱりと
*鯛の子 素材の甘味を感じました
*クリームチーズ 何かの香り…粕漬け?
二週間以上経って 忘れてしまったけど 右上のお料理は、百合根を裏ごしにしたもので巻いて 表面に焼き目をつけてありました。美味!
◆お酒
和食にはやはり日本酒が合いますね! ということで私は日本酒、夫は日本酒が苦手なので焼酎にしてました。
一杯目は、大将おすすめのお酒 山田錦の「磯自慢」。二杯目は「はくれん」
日本酒を頂いて 初めての経験!「和み水」を出してくださいました! 気が利いてる!
日本酒はアルコール度数が高いのでがぶ飲み厳禁w このお水(普通のお水)を時々飲むことで悪酔いを避けることができるんですね。うちの父も和み水をはさんでました。
夫は 1杯目は川越(芋焼酎)、2、3杯目は何を頼んでたか 覚えてない…
◆粕汁
ふんわりと香よく甘く この季節、身体が温まるのが嬉しいです。(写真ピンぼけ)
◆お作り
写真撮り忘れ~ orz イカとカンパチだったと思います。
◆焼き物
マナガツオ 菊花蕪 たまご
◆煮物
菜の花とたけのこで春を感じる煮物。薄味のお出汁がいい感じ。
お魚のすり身とれんこん、にんじん…
◆だし巻き卵
ふんわりなだし巻き卵。半分食べてから あわてて撮影w
◆水菓子
いちごにかかっている練乳のようなものは ミルクジャム?
大将が生クリームを湯煎しながら二時間泡立て器で混ぜ続けて作られらそうです。天晴れ!
カウンター越しの会話が楽しいお店
限定3組のお店で、私達夫婦が行ったときには カウンター右端にオジサマ3人組 左端に男女2名がお食事中でした。ほぼカウンターで済みそうですが 一組の人数が多いときはテーブル対応もされてるようです。
が!! こちらのお店、大人数で行くのはもったいないです。大人数で仲間内で盛り上がりたいならよそのお店へGo!
カウンター越しに大将のお話を聞く、というか 会話のキャッチボールが楽しいお店なのですから。
食材に対してすごく研究熱心で 生産農家やお酒の醸造元にも足を運ばれてます。
大将のお話を聞くのも見聞が広がった感じで嬉しいし こちらのお酒や食材についての話しも聴いてくださって さらに会話に広がりがでるのも楽しくて。
また、季節が変わったら、伺ってみようと思います。
***美酒美食 平田****
078-322-0288
長々と書いてまいりました 長崎旅行の連載終了です♪
お付き合いくださった皆様に お礼申し上げます。