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神戸、大阪を中心にランチや美味しいもののご紹介 旅行の記録など綴っていきます☆

baronでディナー(神戸・ハンター坂)

2019年も最後のディナーはbaronさんで

1年の締めくくりの家族揃ってのディナーは、ハンター坂のbaronさんで♪ 神戸ビーフをいただけます。

 

まずは、ビーフのコンソメ。グラスで出てくるのがオシャレ♪ 香りを楽しみました^^

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◆前菜

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うにの形の器は、白子。ぷるんとした口当たりがいいですね~ お肉はわさびで頂きました。

お魚はサバ。脂がのっていてねっとりとした口当たりが美味でした。こちらはお塩が合いますね。

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これから焼いていただきます、フィレ、内もも、ランプ。

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白ワイン 1本目

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2本目も白。

◆セコガニのメロソ

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すごいカニの香りです! セコガニたっぷり! 仕上げのトッピングがうに!! 贅沢~

磯の香りたっぷりのメロソでした。

ちなみに…メロソというのは スペイン風のおじやのこと。

バレンシアの米料理には セコ、メロソ、カルドソ、と水分量によって名前が違うようです。

パエリアのような水分のないものはセコ、少し水分のあるものがメロソ、おじやのようなものがカルドソ、なんですね。

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辛子、岩塩、生黒胡椒。ピリリと辛い黒胡椒の上品な辛さが大好きで、ほぼ黒胡椒で頂きました。

生の黒胡椒は、生アンコールペッパーペーストが 60g ¥1,600で販売されているので いつか買ってみたいです。

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切り分けたところを撮るのを忘れました^^;

じっくりと全面から火を入れるこの焼き方が好きですわ。

◆パン

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外はカリッ、中はふわふわの美味しいパンです!

◆デザート

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デザートは プリンかチーズの盛り合わせから選べます。

私はチーズにしたのですが 写真撮り忘れ。ワインがすごく心地よく回りました…

プリンは、いつものようにマーテル(ブランデー)を最後にたら~りとかけてくださいます。

ホロ苦カラメルソースが大人の味のプリンです。

 

 

ごちそうさまでした!

 

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