東京時代の友人(神戸・宝塚在住)と3人で和食 春名でランチしてきました。
6月に ブロ友のみゆっちさんと 香膳でランチした帰りに前を通り
一度来てみたいな~と思ってた所、
グルメなブロガーのwasabiさんにもオススメ頂き行ってきました。
以前 縁一が営業していたお店で 外観も内観もほとんど当時のまま?
カウンターと個室があります。
個室のゆったりとした イスとテーブルで寛げました。
ランチは 予約で対応していただけるようです。
ダイエットといいながらも まずビールで乾杯
お昼のコース
◆付出
栗とほうじ茶の葛寄せ
小さな角切りの栗が葛寄せになっています。
薄味ですが かつおだしのいい香り~♪
◆八寸
*秋鮭けんちん焼き
*小蛸旨煮 いちじくマッシュルームソース
*トマトの白ワイン煮
*だだ茶豆
*揚げ銀杏
*合鴨ロース
季節感あふれるお料理でした。秋鮭 いちじく・・・
揚げ銀杏 もっちりして美味でした。
合鴨ロース 美味しかったです!
◆造り 三種盛り
鮮度の良さがわかる プリプリ感!
◆煮物
ハモと茄子のオランダ煮 銀あんかけ
お出汁がホント美味しい! 大好きなハモが出て嬉しかった♪
◆焼き物
トマトのフュメドポワソン
フレンチでフュメ・ド・ポワソン、って魚のお出汁のことらしいです。
和食にフレンチ???っていう サプライズ感。
しかも ストウブのココットで煮込まれて トマトにズッキーニ…って
ラタトゥイユ風ですが。
お魚のお出汁の味がよく出ておいしかった~!
◆食事
秋刀魚ごはんの焼きおにぎり茶漬け
一番印象に残ってるお料理です、激ウマ!!
旬の秋刀魚のごはんだけでも 大歓迎なのに
おにぎりにして焼いて それをお茶漬けだなんて!!
お出汁が美味しい! 香ばしくて おにぎりの外側がぱりっとしてて香ばしく
あぁ、今思い出しても つばが湧いてきます。
◆デザート
梨のコンポート
コーヒープリン
旬の梨のコンポート あっさり甘み薄め。
コーヒープリンも 甘みあっさり…こちらは
少しパンチが欲しかったかな?
カラメルソースか 何かかかっていれば嬉しかったけど…
こちらのお料理は お出汁が美味しいです!!
そして 全体にやや薄味。
たくさん品数あるので 一品一品 味が主張しすぎるのもよくないのかも。
夜にも伺ってみたいです。
店主さまが外まで出て見送って下さって 気持ちよくお店を後にしました。
ごちそうさまでした!
このあたりは ビブグルマンのイオラシックや 和食の不動坂菊地、
キッシュの近藤亭、神戸牛ステーキの和黒(わっこく)、
今はミシュランの星が外れましたが人気の栄ゐ田など
有名店がひしめき合う激戦区。
こちらのお店も 人気店の仲間入ができるといいですね♪
*** 和食 春名 ***
078-272-5666