今日もhappy

神戸、大阪を中心にランチや美味しいもののご紹介 旅行の記録など綴っていきます☆

自分史上最高のランチ!@フレンチ割烹宿(大阪・心斎橋)

先日、ランチ定例会の友人たちと忘年会。

フレンチ割烹宿で、今年のグルメの締めくくりです。

先月yokkoさんと軽いランチを頂いて 良かったので

またまた 心斎橋に繰り出しました。

今回は もう、お昼間っから こんなに豪華なランチ頂いていいの??ていう、

自分のランチ史上初!! ゴージャスランチ~~!

もう幸せすぎて、後で何か不幸が起こる、とか、無いよね??

最高の食材! サプライズの連続!! 大満足~~!!

       151210フレンチ割烹宿 (1)

お茶(ほうじ茶)は、かわいいピンクの鉄瓶で来ます。

金襴のコースターに ここが初めての友人のテンションUP!

◆前菜5種盛り

       151210フレンチ割烹宿 (2)

*グラス 蕪のブラマンジェ サーモンとイクラ

ふわふわのブラマンジェは やさしいお味♪

マイクロトマト

*キッシュ

自分で作るキッシュってバター分が浮いてる脂濃いものなのに

すごくあっさりして美味しい!!

*ほうれん草と帆立貝柱のテリーヌ

帆立貝柱の風味が生きてるテリーヌです!

*オレンジとからし

意外なとりあわせだけど、イケる。

◆フランスパン

       151210フレンチ割烹宿 (3)

パンには一家言もつ友人が絶賛!

外はカリッ、中はしっとりのお手本のようなパン。

2つに割ると ほわ~と湯気が・・・

気泡が大きいフランスパンは美味しいのよ、と友人が太鼓判。

◆お肉料理

ホロホロ鳥のソテー フォアグラのせ

       151210フレンチ割烹宿 (5)

ホロホロ鳥のソテー 若干火の通りが甘い気がしたけど

かなり身が厚かったから?

それより、フォアグラ!! 柔らか~~~い!!

もうトロトロ、舌の上でとろけます!!

一体 今まで食べてきたフォアグラはなんだったの??っていうくらい

私の人生で最高のフォアグラでした!! 興奮!!

お肉の周りは熊本の金時草の水前寺菜だそうです。

バルサミコソースで頂きました。

*鶏肉苦手な友人用魚料理

       151210フレンチ割烹宿 (4)

お皿も金彩でゴージャス!!

◆ぶりの瞬間燻製

 151210フレンチ割烹宿 (6)     151210フレンチ割烹宿 (7)

ぶりの瞬間燻製とはなんぞや?と思ったのですが・・・

伏せたグラスの中に 燻す煙を閉じ込めて

瞬間的に燻製の香を楽しむものです。 

なんかグラスの中に煙が見えた時から、何?何?って

ワクワク~~~~*1

そして・・・ 

サプライズ!!!

なんと趣向をこらしてくださってるのでしょうか!!

もちろん、ブリ、美味しく頂きました。

ズッキーニのソースか 岩塩で頂きます。

付け合せは りんごとセルバチコ、オレンジカリフラワー。

◆牛タンのシチュー

 151210フレンチ割烹宿 (8)      151210フレンチ割烹宿 (9)

運ばれてきた時に・・・neko_hirameki_201512141729374d4.gif えっ??

て、またまたサプライズの予感♪

これは一体どのようにさせていただいたら宜しいのでしょうか?

と思ってたら お店の方が トンガリ帽子?をカットして下さいます。

セロファンを開いたら そこにはシチュー。

分厚い牛タンがゴロゴロ♪

柔らか~~~い、口の中でとろけます!

それに。

こんなに分厚い牛タン食べたことなかった!!

ふわぁ~~~ し・あ・わ・せ!!

◆クエのポワレ

幻の高級魚として珍重されているクエを!!!!

初めて頂きました!!!! 興奮。

フグにも似たそのお味、プリっとした歯ざわり、あぁ~~~~!

       151210フレンチ割烹宿 (10)

オランデーズソースに 中央はウルイ 右は黄色のズッキーニ

赤いのはビーツのソースです。

お皿も素敵~♪

◆黒毛和牛A5ランク サーロインのポワレ

       151210フレンチ割烹宿 (11)

前回訪問時も頂きました。

柔らか~い! 外はかりっと香ばしく

中はミディアム・レアだけど 血生臭くなく美味しい!!

今日は、前回とは違う岩塩でした。

◆デザート

 151210フレンチ割烹宿 (12)   151210フレンチ割烹宿 (13)

ミルフィーユ♪ 美しい~!

お皿の上に春がきたみたいに華やかです!

しっかりした 固めのカスタード。

白いふわふわっとしたのは、

マスカットの炭酸の泡♪

泡を出す機械で 後からお皿に載せてくださいました。

◆デザート

 151210フレンチ割烹宿 (16)      151210フレンチ割烹宿 (17)

グラスのカシスソーダを 下のミックスフルーツにかけて頂きます。

フルーツの周りには、ミントのグラニテ。

一番最後のお口直しには、こんなさっぱりとしたデザートが嬉しいですね!!

フレバーティー

このお茶はメニューの品数には入ってないのですが出してくださいます。

 151210フレンチ割烹宿 (18)      151210フレンチ割烹宿 (19)

前回は、アップルのお茶だったのですが

今回は、オレンジと生姜だそうです。

私には、若干苦い目。 

友人は平気で飲んでましたが。 

お皿をキャンバスにしたアートのような美しい盛り付けや食器に気分もUP。

お料理はもちろん 提供するときの演出もわくわくの連続で

楽しませていただきました。

ホール係の女性の接客も素晴らしく

友人も

「お友達に教えたくなる お気に入り 自慢のフレンチ店になった」と。

紹介した私も 鼻高だか~~!

ランチタイム満席も頷けます。

素晴らしいお料理をありがとうございました、

ごちそうさまでした!

*** フレンチ割烹 宿(やど) ***

大阪市中央区心斎橋筋1-3-2 楢栄ビル1F

050-5890-9693 (予約専用番号)

06-6210-2393 (お問い合わせ専用番号

◆関連記事

フレンチ割烹 宿(やど)でランチ♪(大阪・心斎橋) 2015.11.8

*1:p゚∀゚q