先日、ランチ定例会の友人たちと忘年会。
フレンチ割烹宿で、今年のグルメの締めくくりです。
先月yokkoさんと軽いランチを頂いて 良かったので
またまた 心斎橋に繰り出しました。
今回は もう、お昼間っから こんなに豪華なランチ頂いていいの？？ていう、
自分のランチ史上初！！ ゴージャス
ランチ～～！
もう幸せすぎて、後で何か不幸が起こる、とか、無いよね？？
最高の食材！ サプライズの連続！！ 大満足～～！！
お茶（ほうじ茶）は、かわいいピンクの鉄瓶で来ます。
金襴のコースターに ここが初めての友人のテンションUP！
◆前菜５種盛り
＊グラス 蕪のブラマンジェ サーモンとイクラ
ふわふわのブラマンジェは やさしいお味♪
＊マイクロトマト
＊キッシュ
自分で作るキッシュってバター分が浮いてる脂濃いものなのに
すごくあっさりして美味しい！！
＊ほうれん草と帆立貝柱のテリーヌ
帆立貝柱の風味が生きてるテリーヌです！
＊オレンジとからし菜
意外なとりあわせだけど、イケる。
◆フランスパン
パンには一家言もつ友人が絶賛！
外はカリッ、中はしっとりのお手本のようなパン。
２つに割ると ほわ～と湯気が・・・
気泡が大きいフランスパンは美味しいのよ、と友人が太鼓判。
◆お肉料理
ホロホロ鳥のソテー フォアグラのせ
ホロホロ鳥のソテー 若干火の通りが甘い気がしたけど
かなり身が厚かったから？
それより、フォアグラ！！ 柔らか～～～い！！
もうトロトロ、舌の上でとろけます！！
一体 今まで食べてきたフォアグラはなんだったの？？っていうくらい
私の人生で最高のフォアグラでした！！ 興奮！！
お肉の周りは熊本の金時草の水前寺菜だそうです。
バルサミコソースで頂きました。
＊鶏肉苦手な友人用魚料理
お皿も金彩でゴージャス！！
◆ぶりの瞬間燻製
ぶりの瞬間燻製とはなんぞや？と思ったのですが・・・
伏せたグラスの中に 燻す煙を閉じ込めて
瞬間的に燻製の香を楽しむものです。
なんかグラスの中に煙が見えた時から、何？何？って
ワクワク～～～～*1
そして・・・
サプライズ！！！
なんと趣向をこらしてくださってるのでしょうか！！
もちろん、ブリ、美味しく頂きました。
ズッキーニのソースか 岩塩で頂きます。
付け合せは りんごとセルバチコ、オレンジカリフラワー。
◆牛タンのシチュー
運ばれてきた時に・・・
えっ？？
て、またまたサプライズの予感♪
これは一体どのようにさせていただいたら宜しいのでしょうか？
と思ってたら お店の方が トンガリ帽子？をカットして下さいます。
セロファンを開いたら そこにはシチュー。
分厚い牛タンがゴロゴロ♪
柔らか～～～い、口の中でとろけます！
それに。
こんなに分厚い牛タン食べたことなかった！！
ふわぁ～～～ し・あ・わ・せ！！
◆クエのポワレ
幻の高級魚として珍重されているクエを！！！！
初めて頂きました！！！！ 興奮。
フグにも似たそのお味、プリっとした歯ざわり、あぁ～～～～！
オランデーズソースに 中央はウルイ 右は黄色のズッキーニ
赤いのはビーツのソースです。
お皿も素敵～♪
◆黒毛和牛A5ランク サーロインのポワレ
前回訪問時も頂きました。
柔らか～い！ 外はかりっと香ばしく
中はミディアム・レアだけど 血生臭くなく美味しい！！
今日は、前回とは違う岩塩でした。
◆デザート
ミルフィーユ♪ 美しい～！
お皿の上に春がきたみたいに華やかです！
しっかりした 固めのカスタード。
白いふわふわっとしたのは、
マスカットの炭酸の泡♪
泡を出す機械で 後からお皿に載せてくださいました。
◆デザート
グラスのカシスソーダを 下のミックスフルーツにかけて頂きます。
フルーツの周りには、ミントのグラニテ。
一番最後のお口直しには、こんなさっぱりとしたデザートが嬉しいですね！！
◆フレバーティー
このお茶はメニューの品数には入ってないのですが出してくださいます。
前回は、アップルのお茶だったのですが
今回は、オレンジと生姜だそうです。
私には、若干苦い目。
友人は平気で飲んでましたが。 
お皿をキャンバスにしたアートのような美しい盛り付けや食器に気分もUP。
お料理はもちろん 提供するときの演出もわくわくの連続で
楽しませていただきました。
ホール係の女性の接客も素晴らしく
友人も
「お友達に教えたくなる お気に入り 自慢のフレンチ店になった」と。
紹介した私も 鼻高だか～～！
ランチタイム満席も頷けます。
素晴らしいお料理をありがとうございました、
ごちそうさまでした！
*** フレンチ割烹 宿（やど） ***
大阪市中央区心斎橋筋1-3-2 楢栄ビル１F
050-5890-9693 （予約専用番号）
06-6210-2393 （お問い合わせ専用番号
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