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神戸、大阪を中心にランチや美味しいもののご紹介 旅行の記録など綴っていきます☆

日本料理 十三蔵でランチ♪(神戸・トアロード周辺)

今日は、トアロードホテルの近くにある

日本料理 十三蔵へランチに行きました。

こちらのお店は、グルメ定例会の仲間が教えてくれました。

期待大!!

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店内は、すっきりと清潔感溢れて気持ちがいいです。

伊賀焼の土鍋で炊く 十三蔵名物【 鯛茶懐石3800円 (税抜き)

友達と二人だったので カウンターで頂きました。

ご主人の説明を伺いながら、

調理の炙りの香ばしい匂い、お出汁の匂い

お鍋から上がる湯気の気配・・・ 

美味しく美しいお料理、芸術品のような器に

五感を刺激されながら頂きました。

◆先付  

蛤酒蒸し 春菊  法蓮草  野蒜  黄身酒盗

蝶々人参  桜の葉白扇揚  穂紫蘇

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3月は桃の節句ということで、桃の小枝が添えられた一品

桃の下には 桜の葉の塩漬けを 白扇揚げにしたもの

中のには 桃の節句で はまぐりの酒蒸し ふっくらとして美味しい♪

黄身酒盗がマイルドです。

蝶々の形に切った 人参・・・と目にも楽しく季節感たっぷり!

◆八寸  

車海老生姜煮 菜花 蓮根 土筆 錦糸玉子 木ノ芽 

ウド 筍木の芽味噌和え  鯛の子生姜煮

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見た目にインパクトあり!! 達磨の中身は一体・・・??

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(写真左)

達磨の中身は、ちらし寿司でした♪

酸味具合がちょうどいい酢飯に エビ、しいたけ、蓮根

トッピングは菜の花と木の芽 春の香りです!

(写真右)

筍の外皮を器に 木の芽和え

鯛の子の煮付け

ほろ苦い土筆、百合根花びら

◆向付 

長皿に出てきたのは、お刺身 3種

ヤイトカツオという カツオの中でも

たまにしか獲れない希少種だそうです。

脂がのっていて とても美味でした。

土佐醤油、梅ミソ、七味塩で頂きました。

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◆焼き物 

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左: しめじ入りのし鶏を鯛で包んで焼いたもの みょうが

右: 大葉入り麦みそ(自家製)ちょっとしょっぱめ

   梅味の白魚 ごぼうに雪うるい

◆御飯 伊賀焼の土鍋で炊く 鯛茶漬け

・汁物 鯛旨美出汁

・薬味 白髪ネギ  山葵

・漬物 二種

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炊きたての土鍋ごはんが最高に美味しい! まずはご飯だけいただきます。

そして 鯛は ごまみそにナッツ類を入れて熟成した特製のお味噌をつけて。

最後に ご飯の上に鯛を載せて お出汁をかけて頂きました。

茶懐石にしてよかった~!

鯛、歯ごたえしっかり。 明石の桜鯛かな~?

◆甘味

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よもぎをわらび粉で固めた羊羹に こしあん、いちご

黒蜜

おてふきを新しいものに変えてくださったのですが

最後 甘味を頂くときに 熱いお茶がでると尚良かったかな?

ごちそうさまでした!

*** 日本料理 十三蔵 ***

神戸市中央区中山手通3-2-2 1F

078-599-5230

営業時間

ランチ11:30〜15:30(L.O.14:30)

ディナー17:00〜22:30(L.O.21:30)

不定