⚠現在こちらのお店は2019年10月末をもって閉店、移転しています。
今日は 苦楽園にある Vel ROsier（ベルロオジエ）でランチしてきました。
昨年8月オープンの新しいお店です。
既に人気店のようで、16席、予約でいっぱいでした。
シックな外観は、とても中華料理店とは思えませんね♪
オープンキッチンからは、香ばしい香りが漂ってきてワクワクします。
インテリアも黒を基調にしていて スタイリッシュ！
とても落ち着く空間でした。
本日のおしながき ↓ ピンぼけ～
神戸のミシュラン1つ星のChina Bistoro Evolveみたいな感じ。
でも 勝るとも劣らない ハイクオリティなお料理。
とにかく 大満足でした！
さあ、どんなお料理が運ばれて来るでしょうか？
◆スモークサーモン 大根 温度卵
おぉ～～～～～～～っ！！ 美しい！
お皿というキャンバスに描かれた 芸術！
トッピングの泡は、あさりのお出汁だそうです♪
ベビーリーフと各種大根
（ラディッシュ 青皮紅心 紫大根etc）
普洱茶でいぶしたスモークサーモンの下の
温泉卵を崩しながら みじん切りの野菜と大根に絡めて頂きました。
三種のソースは、春菊 香菜（シャンツァイ） バジル
どれも 香りよく、美味でした♪
◆濃久里夢 ズワイ蟹
春らしいきれいなピンク～、これはなぁに？と思ったら
このピンク色はビーツの赤。トッピングは 金針菜（ユリ科の植物の蕾）
二層になっていて 下は豆乳のプリンか茶碗蒸しのよう、マイルドです♪
上は、ずわい蟹入のスープ。 上品なお味です。
フカヒレスープのようなお味に大満足！
◆春捲 穴子 蓮根もち 介蘭菜
ホントに芸術品！ 舌に美味しく、見た目にも楽しいお料理に
心が踊ります！
春巻き、とは言え、巻いてなくて 巾着のように捻ってあります。
シェフのひねり技に一本！！
春巻きの具材が 和食材の穴子、というのも珍しいですね。
芥藍菜を敷いた上に 豚ひき肉 そして穴子をのせて包んでます。
穴子がホクホクに柔らかくて じゅわ～とひき肉からお出汁が出て
食べごたえあり！
南瓜のペーストを絡めて頂きました。
写真手前は 西洋ごぼう、指で摘んでスナック感覚で頂きました。
サクッと歯ざわりよく 甘～い♪
レンコン餅は ネットリ感がでて美味。
みじん切りの蓮根も入ってて歯ざわりUPに貢献！
ちなみに このプレートは
大橋洋食器の 硯石プレート「絆」
禅スタイルっぽくて 素敵ですね～！
◆本日のメイン料理 エビチリ
本日のメインは何ですか？とお聞きしたら「エビチリ」と。
これか～！ まるでおフランス料理！！
エビがぷりぷり！
ほのかに八角の香りがして、そこはやっぱり中華。外してませんね！
そうそう ミシュラン1つ星のEvolveでも、酢豚、って言っても
これが！？
というような
お料理というより…ヌーベルキュイジーヌでしたわ。
ま、あちらは、China Bistroですものね。
付け合せは、牡蠣の炭フリッター
牡蠣のお味が濃厚で フリッターの衣をまとって
外はサクッ、中はぷりっ！ 最高に美味しい！
シャドークィーン（紫のじゃがいも）と ペコロスを
炭のソースで頂きました。
◆和三盆布丁 紹興貴酒15年カメ
布丁って・・・中国語でプリンの事ですって。
上品な甘さのバニラが香り立つプリンに
カラメルソースの代わりに 紹興酒のソース。
意外や意外、すっごく紹興酒のソースが合います！
どうやって作ってるのかしら～？？ このソース。
◆マンゴープリン ピンクグレープフルーツグラニテ
マンゴープリンが 滑らかで香りよく、本当に美味！！
トッピングにピンクグレープフルーツのグラニテ、
更にその上に ココナッツのアイスパウダー
◆小菓子
お菓子は、チョコレートマカロンと ごまをまぶしたケーキ
なんと、丁字（クローブ）の入ったお皿に載せて出されます。
アールグレイの香りが若干勝ってる
とても口当たり良く 香りのいいお茶でした。
はい、これだけ頂いて、3000円。
超お値打ち！！ コスパ最高！！
お料理に工夫が感じられ 様々な食材を用いて
美味しくお味付けされてました。
インテリアも 接遇も素晴らしい！
最後にオーナーシェフが 見えなくなるまでお見送りくださいました。
スタッフの方も礼儀正しい方ばかりで 気持ちいい！
気持ちいい、と言えば、お手洗いもすごくシックで綺麗。
久々に ☆5つけちゃう！
久しぶりに興奮して いっぱい書いちゃいました～
ごちそうさまでした！！
*** Vel ROsier（ベルロオジエ） ***
西宮市樋之池町21-29 ハリマハイツ 1F
0798-72-6800
営業時間 LUNCH11:30～14:00
DINNER18:00～20:30 (完全予約制）
定休日 水曜日
