今日もhappy

神戸、大阪を中心にランチや美味しいもののご紹介 旅行の記録など綴っていきます☆

リヴィエールキャレでランチ♪(神戸・元町駅周辺)

ミシュランに加わったビブグルマンの中の1軒、

鯉川筋リヴィエールキャレでランチしてきました。

ビブグルマンは、星は付かないけれどコスパが高いお店の事で、

2014年版から加わりました。

今回のお店は、定例会ランチ仲間が以前から行ってたお店です♪

私も、お店の前を通って知ってはいたけれど…

すっごく良かった~~~~!! ヾ(≧▽≦)ノ

大満足~~~!!

お料理よし、雰囲気良し そして何より、接客が素晴らしかったです!

「本日、予約で満席」の表示のあるドアを開けば

天井高の高い 気持ちのいい広々空間。

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ランチは、シェフのおまかせコース 2800円(税込み)のみ。

ランチを予約すると、飲み物を一品頼まなくちゃいけないそうです。

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私は、グラスワインの白を頂きました。

友人二人は、トニックウォーターのライムを。

とても香りが良かったです。

アミューズ

えんどう豆のムースにサーモンのパテ

スモークサーモンとえんどう豆のクロッカンがのっています。

(クロッカン=カリカリした焼き菓子 

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きれいな春らしい色合いの一品。

えんどう豆の香り高い滑らかなムースが美味!

もちろんサーモンもしっとりと生臭くなくてgood!

◆パン

フォカッチャと全粒粉のパン おかわり頂けます♪

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お料理が美味しくて、お皿のソースを

全部パンに絡め取って頂きました♪

◆オードブル

ヤリイカとじゃがいものニョッキ 大葉風味ビネグレットソース

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おぉ! クレッセント型の盛り付けがオシャレ~♪

もちろん、隠し包丁入りの肉厚のヤリイカ、歯ごたえがいい!

じゃがいものニョッキはもっちりと、食感を楽しみました!

大葉の香りもgood!

◆スープ

春キャベツと黒キャベツのスープ カプチーノ仕立て

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小さなガラスの器に入ってきたのは 

春キャベツと黒キャベツの二層になったスープ!

底の方にイタリア黒キャベツ(カーボロネロ)が。

春らしくハマグリが入っていました。

◆魚料理

舌平目のロール仕立て

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舌平目は、フォークを入れるとホロホロほどけて柔らかくてふわふわ!

アイスプラントのプツプツした食感が楽しい!

ちょっとしょっぱ目のお味、初めて食しました。

新玉ねぎと紫玉ねぎの二色のソース。

ピンクの酸味の有るソースが春らしい!

◆肉料理

乳飲み仔牛

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低温で調理してある 臭みのない仔牛のお肉は

柔らかくて薄味。

だから、ソースを絡めて頂くとちょうどいい感じ♪

スナップエンドウ、椎茸、さつまいも。

さつまいもが、ものすごく甘くて美味しかったです。

◆デザート

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いちご

いちごと赤ワインのジェラート

赤ワインが半量になるまで煮詰めてあるそうです、贅沢~。

◆飲み物 コーヒー、紅茶、アップルティーからチョイス

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私はアッサムティーを。

お料理は、珍しい食材や調理方法で、わくわくの連続♪

しつこく質問するグルマンな?私達に

真摯に答えてくださった素敵なお店の方に好感度↑

おもてなしの心を感じました。

ガラスの器を扱うときは、指紋が付かないよう、

綿手袋をはめてのお給仕。

細かいところにも気配りが行き届いていました。

お会計を済ませて外へ。

シェフも厨房から出てお見送り下さいました。

道路を渡って、ふと振り返ると・・・

まだ見送ってくださってて…温かいものを感じました。感激!

大満足! ご馳走様でした!!

必ずまた伺いますっ!!

リヴィエールキャレ スタッフブログ

こちらのお野菜、フルーツを使われてます → 季耕舎

*** リヴィエール キャレ (Riviere carre)***

神戸市中央区下山手通4丁目7-14

078-321-2811

月~土11:30~13:00

   17:30~21:00(LO)

日曜、第二月曜定休(祝日の場合翌月曜休)

次回の定例会は、こちらのお店の、気持ちのいいお手洗いに

カードが置いてあった 「トラットリア VIVO」へ行くことに決定!