ちょっと前から薄々感じてたんです…
もうすぐ結婚記念日だ、って事。
で、オットと美味しいものを食べに行くツアーとか
うすらぼんやりと考えておりました。
お友達が、淡路島の三年ふぐ食べに行ったとか
ブログで仲良くして頂いてる方が次々に
JRのかにカニエクスプレスでカニ食べに行かれて
我が家も行きたいな~~♪って思ってはいたけど…
行動を起こさないまま記念日を迎えてしまった!
うンま~~~~いもん食いたい!っていうオットに、
うンま~~~~いもんって何っ?って聞くと
お肉かカニか…ふぐ?
ふぐ?
おっ、それいいね!!
ふぐ食いに行こーって即決まり。
2012年の秋に、神戸のミシュランで☆が付いた紫匂(しこう)
どんなところなのか? 行ってみました。
昨日頂いたのは焼き白子付きの虎ふぐコース 7350円
◆お酒
オットは相変わらず、ビール、私は日本酒。
新潟の吟醸酒「八海山」 1合 1000円
とても口当たりがよくてサラッと飲みやすいお酒でした。
酒器は、ガラスや土物等3種の中から選ばせてもらえます。
私は、ガラスのおちょこにしました。
◆鉄皮(ふぐ皮)、たたき、湯引き、腸のネギ鉄砲
*上のお皿はふぐ皮です。
こりこりして美味しい~♪
自家製?のピリ辛一味入りポン酢で お箸が進む、進む!
*左下は、湯引き
ほわほわっとしてあっという間に平らげちゃう♪
*右下 たたきと腸ネギ鉄砲
たたきは、歯ごたえがよくて美味♪
ふぐの腸にネギを詰めた腸ネギ鉄砲、ネギの香りと
腸の食感を楽しみました。
ふぐの腸は、3日ほど流水に晒しておくらしく
手間のかかる料理だそうです。
◆てっさ
弾力のある、しっかりとした肉質。
食べごたえありました~
◆焼き白子
もう、最高!!
外はうっすら焼き色が付いているけれど、
中はとろっとろのクリーミーな白子、最高に美味♪
すだちを掛けて頂きました。
◆てっちり
出ました!土鍋。 いよいよてっちり!
家でもてっちりしたことあるのだけれど、家だとふぐだけじゃ高くつくので
あんこうやタラも動員。
虎ふぐだけのてっちりって、いいね~♪
身がぷりっぷり!
骨にへばりついてる身の周囲はぷるんぷるんのゼラチン質。
お肌に良さそう~!
◆お雑炊
一旦お店の方が、お鍋とコンロを片付けて、
器に入れて持ってきてくださいました。
生姜の香りが爽やか。
かなり水分の多いお雑炊でした。
ごちそうさまでした!
*** 紫匂 ***
神戸市中央区北長狭通2-1-1パープル山勝ビル3F
Tel.078-322-3645
定休日:日曜日(祝祭日は営業)
営業時間:〈昼〉12:00~14:00〈夜〉17:30~21:30
お店の調度品、トイレの内装など、ノンポリシーなインテリア。
お食事終わって出る時に、まだ早い時間にも関わらず
カウンターの入り口側に、コンロや折敷などが重ねて置いてあり
雰囲気を重視する私には 黄色信号点滅。
お料理は美味しかったし、
最後に、エレベーターの扉が締まるまで最敬礼で
お見送りくださって、おもてなしの心が気持ちよかっただけに
ちょっと残念でした。