今日は 大好きな汐彩でランチしてきました
こちらのお店でお食事すると 翌月にラッキーのチャンスがあります
チャンスは必ずゲットしたいワタクシ
先月に引き続きの汐彩ランチです 
先月のお食事帰りに 今日のを予約したんだけど
その時点で もうカウンターしか空いてなくて・・・（人気高し！）
でも 料理長のお話が聞けるのが楽しい♪
個室でのんびり じっくりもいいけどたまにはカウンターもいいね ^^
「内田匠料理長おすすめ昼特別懐石コース」を。
今日は 梅酒の水割りも頂きました
◆椀物 お吸い物
ほうれん草、人参、椎茸、帆立貝柱 下にお赤飯が隠れてます、わお、サプライズ！
もちもちした食感が美味♪ お出汁も鰹が効いてて◎
◆12種盛り八寸
上の段 （左から）
* 明石の鯛
中段
* ぬた
* 海老芋の含め煮
* ほうれん草の胡麻和え
* たたき牛蒡
下段
* キャベツの酢漬け
* 近江産 赤蒟蒻
* 牛蒡の白和え
* えびす南瓜の煮物
ん～ 牛蒡の出番が多い～ 
◆炊き合わせ 聖護院大根とブリの酒塩煮
水とお酒と塩だけで炊いてあるそうです。
ふわふわのブリが さっぱりしていて お出汁もお醤油も使ってないのに
生臭みも無く美味～♪ 秘密はブリを一度サッとお湯で煮てるから
素材の味が生きてます♪
お大根も 甘く柔らかく スッとお箸が通ります
お醤油を使ってないから 色白でお上品なルックス 柚子がほんのり香って美味し～い
菜の花の軽い苦味がスパイスになってました
◆強肴 さわらの幽庵焼き
柚あんの甘味とつけあわせの菊花大根の酸味が絶妙のバランス
◆焼き物 神戸ビーフのステーキ
ソースは みかんのポン酢 トッピングはカリカリのさつま芋
さつま芋を裏ごししたものに お出汁と豆乳を加えたさつま芋のピューレが珍しい
お肉の旨味を味わえる柔らかステーキに、意外にもよく合ってました
◆食事 人参のおかゆ
◆水菓子
*マスカルポーネのチーズケーキ ふわふわで軽～い口当たり
*あまおうのアイスクリーム おお！濃厚な苺の香り♪おいしーーーーい
ご馳走様でした
*** 季節料理 汐彩 ***
神戸市中央区北長狭通1-7-6 ホワイトローズタワー3F
tel：078-321-4031
営業時間
昼食 11:30～14:00
夕食 17:00～22:00(L.O.)
定休日 無休
