今日もhappy

神戸、大阪を中心にランチや美味しいもののご紹介 旅行の記録など綴っていきます☆

季節料理・汐彩でランチ♪ (神戸・三宮駅周辺)

今年最後の定例会は 大好きな季節料理・汐彩で。

こちらのお店は 旬の素材の魅力を十二分に生かして

いろんな手法で調理して楽しませていただけるので

毎回楽しみにしています♪

今日もお昼の懐石コースを頂きました

◆先付け     

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胡麻豆腐: 胡麻の香りもこしも強く こくがあるお豆腐 美味!

◆椀物

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卵豆腐、カニの棒肉、菊花、とうしん大根の下ろし、菜の花

寒い時期なのでカニの身が散った餡で暖まります、お出汁のお加減もお上品

*とうしん大根とは しんの赤い大根だそうです

◆お造り

(写真撮り忘れ)

近江の赤蒟蒻 椎茸の含め煮 

明石の鯛 長崎のイカのお刺身

海老芋の煮物 たらこの昆布巻き 

◆蓮根饅頭

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蓮根のもっちり感がたまらない~♪ 

餡は銀杏を粗く潰したものが入ってて 香りがいいです

◆焼き物-ブリの照り焼き

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ちょっと甘めのたれで焼いてありますが その甘さと 

わさび入りの大根おろしが絶妙にマッチ! 

ブリの身もふわふわでお口の中でとろけます

神戸ビーフステーキ

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今日のソースは 黒酢とお酒と味醂を煮立て、バターを少し加えて

コクを出しているのだそうです。バルサミコ酢ではありません

お肉が柔らか~

◆ご飯・香の物・赤だし

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ご飯はシメジと湯葉、しその実

ほんのりとしその実が香って本当に美味しい!!

◆デザート

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奥 :キャラメルとクルミのムース

手前:黒豆ときなこのアイスクリーム

                            

あ~~ 全てが美味しい!!  幸せ~!!

お店の方も 皆さん感じが良くて 気持ちがいいです! 

お料理も 接客も ご馳走様でした! 

*** 季節料理 汐彩 ***

神戸市中央区北長狭通1-7-6 ホワイトローズタワー3F

tel:078-321-4031

営業時間

昼食 11:30~14:00

夕食 17:00~22:00(L.O.)

定休日 無休

ミシュラン一つ星・フレンチのオルフェと同じく いつ来てもこの満足感が約束されてます!

来月の予約も 今日入れて来ました

もう カウンターしか空いてなかったわ

お店を出たら 狭いエレベーターホールが

満員電車のように込み合ってます

こちらのお店は 11:30~と 13:00~の入れ替え制(映画館さながら!)

13時予約の人たちが 今や遅しと待ってらっしゃったのです