今年最後の定例会は 大好きな季節料理・汐彩で。
こちらのお店は 旬の素材の魅力を十二分に生かして
いろんな手法で調理して楽しませていただけるので
毎回楽しみにしています♪
今日もお昼の懐石コースを頂きました
◆先付け
胡麻豆腐： 胡麻の香りもこしも強く こくがあるお豆腐 美味！
◆椀物
卵豆腐、カニの棒肉、菊花、とうしん大根の下ろし、菜の花
寒い時期なのでカニの身が散った餡で暖まります、お出汁のお加減もお上品
*とうしん大根とは しんの赤い大根だそうです
◆お造り
（写真撮り忘れ）
近江の赤蒟蒻 椎茸の含め煮
明石の鯛 長崎のイカのお刺身
海老芋の煮物 たらこの昆布巻き
◆蓮根饅頭
蓮根のもっちり感がたまらない～♪
餡は銀杏を粗く潰したものが入ってて 香りがいいです
◆焼き物－ブリの照り焼き
ちょっと甘めのたれで焼いてありますが その甘さと
わさび入りの大根おろしが絶妙にマッチ！
ブリの身もふわふわでお口の中でとろけます
◆神戸ビーフステーキ
今日のソースは 黒酢とお酒と味醂を煮立て、バターを少し加えて
コクを出しているのだそうです。バルサミコ酢ではありません
お肉が柔らか～
◆ご飯・香の物・赤だし
ご飯はシメジと湯葉、しその実
ほんのりとしその実が香って本当に美味しい！！
◆デザート
奥 ：キャラメルとクルミのムース
手前：黒豆ときなこのアイスクリーム
あ～～ 全てが美味しい！！ 
幸せ～！！
お店の方も 皆さん感じが良くて 気持ちがいいです！
お料理も 接客も ご馳走様でした！ 
*** 季節料理 汐彩 ***
神戸市中央区北長狭通1-7-6 ホワイトローズタワー3F
tel：078-321-4031
営業時間
昼食 11:30～14:00
夕食 17:00～22:00(L.O.)
定休日 無休
ミシュラン一つ星・フレンチのオルフェと同じく いつ来てもこの満足感が約束されてます！
来月の予約も 今日入れて来ました
もう カウンターしか空いてなかったわ
お店を出たら 狭いエレベーターホールが
満員電車のように込み合ってます
こちらのお店は 11：30～と 13：00～の入れ替え制（映画館さながら！）
13時予約の人たちが 今や遅しと待ってらっしゃったのです
